之前聊了一些雲林元長的瑣事
今天分享一下新竹牛肉麵的一些心得
在雲林可能多務農關係賣牛肉的店家並不是太多
到新竹之後才發現新竹賣牛肉麵的店家多不勝數
可能跟這邊住了不少當初來台的外省族群有關
下面就幾家比較有名的牛肉麵聊聊自己個人心得
璽子牛肉麵
開業好幾年才去第一次嘗鮮,個人對於肉味很敏感,
所以清燉口味一直有點畏懼嘗試,
不過璽子清燉倒是讓我開了眼界
湯頭很不錯,牛肉很嫩也沒腥羶味,不過切得有點大塊
有名的斤餅倒是沒太讓我驚豔 中規中矩
段純真牛肉麵
之前在武陵路時就造訪過,老實說沒留下太多印象,
好吃但沒有太深刻印象 沒想到後來在建中路附近開了家新店
排隊人潮不斷,沒多久武陵路就收掉了
新店也去吃過幾次,肉頗嫩,喜歡他的細麵,
湯頭口味算重被戲稱泡麵口味XD
整體來說不錯但不會想排隊吃就是
莊記牛肉麵
吃過最多次的一家,不是最好吃但是味道最有記憶點
湯頭口味重,吃完口渴一整天,但是味道特別,容易讓人思念
另外其實本體是炸醬麵,個人覺得新竹數一數二
另外小菜也是賣點,記得點牛筋,泡在牛肉熱湯裡變的超級軟嫩
算是個小絕竅,醬料台的辣椒豆豉個人很愛 喜歡吃辣的可以試試看
如意牛肉麵
相對上面幾家有著許多不一樣的湯頭
算是比較另類的牛肉麵,個人最愛南瓜,
剛看到感覺會很違和
但是吃起來卻不突兀,有種溫順的感覺
番茄湯頭也不賴 感覺有走出自己的風格
不過搬了兩次家了
從學府路附近搬到建美路,現在在光復路上馬偕醫院旁
也算是新竹很有代表性的一家牛肉麵
其實還有很多家牛肉麵,上面只是挑幾家聊聊
如果有推薦的店家麻煩推薦一下
以上