新竹爆漿鯛魚燒 時令餡料竟有94種口味
2019/05/19 18:12:45
https://www.ftvnews.com.tw/news/detail/2019519N07M1
新竹有業者製作鯛魚燒，研發了94種口味，老闆依時令不同、放入不同食材，創造出各種
滋味，讓消費者相當驚艷。
將野藍莓用小火加熱，壓碎，再跟卡士達一起攪拌，就是暴漿鯛魚燒最火紅的內餡。切成
兩半，一邊一個口味，熱的吃可以吃到外脆內酥的口感，冷了吃就像吃蛋糕一樣綿密。
老闆說，自製的麵糊不加任何人工香料，讓麵皮自己發酵，每天限量製作，麵糊賣完就沒
了。
麵糊塗上藍莓、日本進口的抹茶，還有屏東的紅豆、花蓮的糯米、鳳梨、蘋果等各種餡料
，業者依季節放進不同食材，目前已經研發94種以上的口味。
業者李姿霖表示，「我們就是喜歡用當季的食材，這個季節是用什麼樣的水果，會把它煮
成果醬，溶入卡士達裡面，吃到食材本身的味道，跟就是，原來這個東西的味道，就是最
原始的味道。」
看著一隻一隻的鯛魚燒被老闆釣出來，小孩大人都等著吃，有常客還說-好吃到天天來報
到，實在太糟糕了。
（民視新聞／黃兆康 新竹報導）
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有人知道是哪一家嗎??