[新竹] 大森牛家莊
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消費時間：２０２１／０３
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　　去年底，在近新莊街口，布萊恩紅茶旁，內凹的店面，開了家牛肉麵。
　　以牛家莊為名，賣的就牛肉麵、牛肉湯、牛肉拌麵。
　　牛肉湯頭主打清燉，也有紅燒可選。（牛肉沒有分部位。）
　　不論湯頭、麵條（細麵、寬麵、冬粉），牛肉湯（120）、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　麵有分大小碗（170／140）。
　　牛肉產品有寫上Menu的，品項不多。
　　小菜標的是每盤40元，於店底部結帳櫃台旁櫥櫃自取。
　　猜測應該沒有牛肉黑白切、牛肉肉臟滷味等可買（至少我沒看到）。
　　非牛肉產品，主食就滷肉飯（40）、手工水餃（55）、油蔥乾麵（70）。
　　除了牛肉湯，不見其他湯品。
　　算是品項頗少麵食館。
　　牛肉麵主打是清燉湯頭，但我較偏好紅燒。
　　那就乾脆先不點湯，來碗牛肉拌麵（100）。
　　牛肉拌麵本身的醬料是辣的，有調過，比自取的辣豆腐乳、辣油、醬油辣椒還迷人。
　　只是醬料沉在碗底，最好要自行再拌過，味道會更足。
　　這碗要價百元的牛肉拌麵，乍看價值感不高。
　　因為牛肉看來不多，拌醬顏色不夠誘人，又只有蔥花無配菜。
　　　（口感也普普）
　　不過寬麵口感，拌醬滋味還不賴。
　　即使如此，對於可能不辣，但配菜可能依然只有蔥花的油蔥乾麵。
　　我應該不會花70元去嚐試無牛肉的不辣拌麵。
　　之前吃蔣好的味道，要價55元只有蔥花的椒麻拌麵。
https://pure816.pixnet.net/blog/post/47639027
　　至少覺得有環境、餐具加分，^^|||。
　　吃過了牛肉拌麵，牛肉口感沒有超合胃口，也沒興趣試湯頭，:p。
　　另外只吃過手工水餃，水餃內餡有高麗菜、韭菜。
　　點一份是10顆，口味可任選顆數組合。
　　但不能點少顆，就是得點10顆的倍數。
　　水餃內餡頗飽滿，韭菜較無肉鮮味，皮薄Ｑ，口感不賴。
　　這樣一顆5.5元的水餃，還算能接受。
　　只是這裡餐點的品項不多，很難點出新組合。
　　不會專程來吃個水餃囉！
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新竹市東區光復路一段364號　03-5790323
11:00～14:00　17:00～22:00　大森牛家莊