※ [本文轉錄自 Food 看板 #1XMnURye ]
作者: chris1225 (chris) 看板: Food
標題: [食記] 新竹竹北 麵家二眷 皮帶麵條 煎餃 牛肉麵
時間: Mon Oct 4 23:02:48 2021
餐廳名稱：麵家二眷
消費時間：2021年/10月
地址：新竹縣竹北市縣政二路432號
電話：0965476978
營業時間：11:30~賣完為止 (週四公休)
推薦菜色：紅燒牛肉麵.煎餃
圖文並茂無音樂你上班可以偷看版(文附菜單):
https://caramelmm.pixnet.net/blog/post/362069883
*『麵家二眷』竹北牛肉麵推薦 竹北美食推薦 免費豆花吃到飽
*特色皮帶麵條 彈牙滑潤 紅燒湯頭完美入味 縣政二路
不知為何，竹北其實有很多不錯的牛肉麵店
有初牛牛肉麵.三代目牛肉麵.璽子牛肉麵.鳳鳴春牛肉麵...等
(以上都是焦糖曼品嚐過且覺得好吃的)
這次造訪來自高雄的人氣牛肉麵－麵家二眷
準備來品嚐最具特色的煎餃及皮帶牛肉麵啦
麵家二眷菜單
麵家二眷的餐點主要分為三大類：麵食.煎餃及其他
其他含括範圍卻是包羅萬象，有牛肋排.涼拌小菜.鐵蛋.滷牛肚.秋刀魚...等
內用低消是每人一份餐點（小朋友除外）
比較特別的是內用還有免費豆花可以品嚐（每日限量，用完為止)
很多人吃牛肉麵喜歡配酸菜
麵家二眷以蘿蔔乾取而代之
冰涼清脆又鹹香，意料外的速配
旁邊還有店家自製的辣椒醬
很辣很辣哦，請小心服用
雖是免費提供的豆花，但有感受到店家誠意
豆花口感滑嫩綿密，且豆香味濃厚
搭上黑糖水醬汁，不會太甜嘟嘟好
塔塔香豚煎餃
煎餃是來麵家二眷必點品項，據說烹煮需耗10分鐘
品嚐後覺得點上它不會後悔，是值得等待的一道菜
剛上桌時麵糊像呼吸般，細微幅度在膨脹收縮
淺薄微焦的一片，如香港雞蛋仔
新鮮的豚肉吃來就是甘甜，沒有一絲腥味
九層塔獨有的嗆香，為煎餃增色不少
一人獨享(小碗牛肉麵)
麵家二眷的牛肉麵皆屬紅燒湯頭
雖然標榜微辣，但我真心不覺得有辣感阿...
但是喝起來鹹度適中，且舒服.暖脾胃
牛肉切薄處理，好處是老人小孩吃來輕鬆，壞處是沒啥口感
麵家二眷的麵條有皮帶麵及拉麵兩款可選
我第一次吃到皮帶麵條，滿新奇的
表面滑溜細緻像餛飩皮，但卻又比餛飩皮厚實
彈牙耐咀嚼有如刀削麵，但又不若刀削麵吃來費力
但其實最讓人驚豔的是，麵條均勻吸附的湯汁
不會湯是湯，麵是麵，兩者不相往來
冰梅蘿蔔球(紅)
很多網友推薦這道小菜，但我其實掙扎許久
很怕吃到梅汁沒有入味的紅蘿蔔，那生怪味令人不敢招架
還好事實證明是我多慮了，紅蘿蔔裡外將梅汁深鎖在內
咬下時甚至能感受到梅汁噴出
因為冰鎮過，所以口感脆涼，相當清爽開胃的小菜
『焦糖曼曼小總結 』
雖然竹北有很多不錯牛肉麵店，但麵家二眷真的較有特色
不論煎餃或是皮帶麵條都讓人耳目一新
有很高的機會想再回訪，試試他的其他餐點，真心推