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阿桂羊牛雜主打的是「正宗湖南口味」，湖南菜也就是湘菜，是中國菜八大菜系之一，以
酸辣菜和臘製品著稱，愛吃辣的朋友一定要來試試
來到阿桂羊牛雜我們可以吃到各種飯麵類、湯類、湘菜類、熱炒類以及冷菜類，只要每人
消費一道熱炒類即享白飯免費，羊/牛清湯也是免費
阿桂羊牛雜真的跟一般的小吃店或熱炒店很不一樣，他們的餐點會比較夠味也比較辣一些
，重點是他們的辣椒都是店家自製的，味道真的很棒
推薦可以試試帶皮山羊肉炒麵、清燉羊雜湯、湖南辣子雞、水煮魚片、牛肉炒蛋、黑胡椒
鹹豬肉、茴疆炙羊肉以及甕椒炒腊牛肉
這裡真的很適合喜歡小喝二杯的朋友，因為他們的餐點「入味、透味、本味」，吃一口就
會愛上他們的好吃湖南菜/湘菜唷！！
阿桂羊牛雜的位置就在新竹北區北門街上，離新竹城隍廟走路只要2分鐘就到，創立於民
國96年，至今已有15年歷史
阿桂羊牛雜是採開放式廚房，看得到大廚們的工作情形
旁邊還有一間空間更大的店內用餐區，而且更棒的是，阿桂羊牛雜下午是沒有休息的，想
要吃美食隨時都可以來享用
阿桂羊牛雜的自助區，不光有好喝的紅茶，只要每人消費一道快炒，白飯免費供應
阿桂羊牛雜的點菜單價目表，餐點種類多樣化，口味以酸辣為主，不辣的餐點也有
牛肉炒蛋(180元)
不得不說這道牛肉炒蛋還真是好吃，牛肉的口感非常的軟嫩，炒蛋吃起來滿滿蛋香，而且
還有十足的鍋氣，愛吃雞蛋料理的推薦必點
帶皮山羊肉炒麵(200元)
羊肉炒麵吃過不少，但帶皮山羊肉炒麵就真的是第一次了，炒麵吃起來有濃郁的沙茶味，
口感很Q彈
但最好吃的當然就是帶皮山羊肉了，羊肉有先滷製過，吃起來完全沒有羊騷味，山羊肉皮
超軟嫩的，愛吃羊肉的一定會愛的
湖南辣子雞(150元)
來到阿桂羊牛雜真的可以用非常實惠的價格就吃得到湖南菜
而湘菜名菜之一就是這道湖南辣子雞，雞肉的口感紮實有彈性，味道在口腔裡爆發出來，
各種辛香料和店家自製辣椒吃起來香、辣卻不死鹹
茴疆炙羊肉(160元)
喜歡吃羊肉的朋友真的可以試試這道茴疆炙羊肉，吃一口就會感受到茴香的精華通通濃縮
到羊肉內，在嘴裡咀嚼的時候越嚼越香
黑胡椒鹹豬肉(200元)
阿桂羊牛雜有個特色，除了店內所有的辣椒製品通通都是自己製作的，像是泡椒還是小魚
乾辣椒，連臘肉也都是自己製作的，不買現成品
這道黑胡椒鹹豬肉應該是我們吃過數一數二好吃的鹹豬肉，吃起來的口感多汁而且很有彈
性，鹹味的比例剛剛好
搭配滿滿的辣椒和大蒜，顏色繽紛讓人食指大動
水煮魚片(220元)
水煮魚片在湘菜來說算是大菜，一般只有到大餐廳才吃得到，但是現在只要來阿桂羊牛雜
就吃得到，而且價格超實惠
魚片口感鮮嫩、湯頭酸、辣、鮮，下次真想直接買一份回家煮火鍋，再加點料就超豐盛的
清燉羊雜湯(90元)
我的天天天兒呀~~湯裡的羊雜真的超多，而且口感非常豐富，吃起來也太嫩了吧！湯頭也
很鮮甜，推薦必點
甕椒炒腊牛肉(210元)
這道甕椒炒腊牛肉絕對是阿桂羊牛雜的招牌菜之一，甕椒跟腊牛肉都是店家自製的，那牛
肉片一入口就會感受到店家對於料理的用心
一般來說我們對於臘肉的印象可能吃起來會很硬，但這道腊牛肉的口感好柔軟，而且味道
很有層次，但最令人印象深刻的就是那甕椒了
單吃甕椒其實不會感覺辣度，反而有點酒香，這樣的搭配真的很有一加一大於二的加乘效
果
阿桂羊牛雜的泡菜、泡椒、辣油以及小魚乾辣椒通通都是自家製的，尤其是泡菜真是好吃
，甜甜辣辣的，美味到不行呀！