※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ZyjZ5p9 ]
作者: wenwenmew (喵) 看板: Food
標題: [食記] 王品集團享鴨 新竹北大店
時間: Mon Feb 20 10:19:47 2023
餐廳名稱：享鴨 - 新竹北大店
消費時間：2023/01
地址：新竹市北大路140號
電話：03 535 8689
營業時間：1130~1430 / 1730~2200
每人平均價位：800~1000
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：烤鴨
官網：https://www.xiangduck.com.tw/
多圖網誌版:https://mao73.pixnet.net/blog/post/337803885
https://i.imgur.com/PnE6sPu.jpg
享鴨維持一貫的王品套餐式風格
如果沒有特別想吃甚麼料理，
直接看套餐是最方便也最划算~
兩人輕鬆享鴨套餐 1380+10%
【招牌片皮烤鴨】
2人套餐附的是半隻烤鴨，
看著師傅在桌邊片鴨真的很療癒~
一般外帶烤鴨附的好像都是蔥段及洋蔥，
但享鴨給的是蔥段跟「大黃瓜絲」?有點神祕XD
搭配起來是比較不嗆辣；
醬料則是給予三種搭配:
*甜麵醬 - 就是常見的甜麵醬口味。
*花椒粉 - 還蠻鹹的，不會很辣，跟甜麵醬搭配還不錯。
*百香果醬 - 個人覺得很不搭..只淺嚐一口就放棄XD
不過烤鴨本身帶著微鹹與鴨肉甜味，
除了包捲餅外，個人是沒有特別在沾醬的。
比較特別的是有另外切烤鴨胸前的脆皮，
沾的配料是砂糖蠻特別，
鴨皮帶著一點肥油但不會過度油膩，
入口即化的口感真的會讓人很想念呀!!
【涼菜三拼】
就是常見的涼拌黃瓜、黃金泡菜、涼拌木耳，
沒有太多特別之處。
【功夫鴨三寶拼盤】
覺得就是一般麵食館會吃到的鴨翅鴨胗滷味小菜，
也是沒有太多特別之處。
【瑤柱醬爆蘿蔔糕】
外酥內軟的蘿蔔糕，外型切得很像豆干(?)
醬料沾附得很完整，是蠻好吃的蘿蔔糕，
雖然視覺上很多辣椒，
但個人覺得只有很微微的辣喔。
【陳釀梅子雞球】
雞球有著酥酥的外皮，
搭配微酸的梅子很開胃，
口味還蠻好的，
但覺得雞球中間有點偏乾硬。
【慢火白菜鴨架湯】 +150元
這是朋友推薦一定要加購的品項，
是以胡椒為基底的濃郁湯頭，
喝起來不會太辛辣~反而是有點回甘的湯頭!
裡面附的凍豆腐不知道為什麼沒吸到湯汁，
所以吃起來沒味道。
飲品：【烏龍茶X2】熱飲可回沖，中規中矩的炭焙烏龍。
一共消費1683元。
烤鴨非常好吃，
但覺得附餐沒有特別令人懷念，
可是單點烤鴨半隻880整隻1680..(?)
若有長輩聚餐需求..有機會回訪，
應該還是會點套餐比較方便。