※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ceB70h8 ]
作者: starsunny14 (星晴) 看板: Food
標題: [食記] 新竹台客棧海鮮~超平價無菜單合菜料理
時間: Wed Jul 24 15:48:13 2024
餐廳名稱：台客棧海鮮餐廳
消費時間：2024年/7月
地址：300新竹市北區經國路二段391號
電話：17:00-00:00
營業時間：(03)522-8935
每人平均價位：1000
圖文版本：https://suni.tw/hsinchu-food187/
新竹台客棧海鮮平價料理，是一間提供單點、無菜單料理的合菜餐廳，
無菜單料理低消6000元，我們這次點每人1000元，一大桌12000元，
有龍蝦、帝王蟹、鮑魚、鵝肉、…等，每一道餐點都是真材實料，
而且還有無菜單料理的期待感，推薦給大家。
用餐環境非常台式，好像走進別人家裡面，一樓設有幾張圓桌，一旁還有養殖箱，
超新鮮的海鮮；我們今天坐在二樓的包廂區，除了我們之外，還有另一組客人，
就坐在另一個包廂內。
霸氣生魚片拼盤，玫瑰金的立體大圓盤，裡面承裝大生蠔、厚切青甘、龍蝦生魚片，
第一次吃龍蝦生魚片，顏色是有點透明乳白狀，吃起來有一點Q
再來送上熱湯，是甲魚湯，其實就是鱉湯，藥膳湯底喝起來溫潤，
真的跟小當家的彈跳甲魚湯說得一樣，鱉肉咬起來就是一個彈跳的感覺。
鵝肉和烤雞拼盤
本來比較期待的是鵝肉，但是吃過之後我們大家都認為烤雞大勝，
因為烤雞皮脆肉多汁，完全不需要沾胡椒鹽或是其他醬料就很鮮甜。
煨煮新鮮鮑魚佐時蔬
送上來時的新鮮鮑魚還在扭動，這一鍋有大量時蔬，包含玉米、絲瓜、洋蔥圈、蕃茄、
…等，待煮到湯汁剩下三分之一就能享用，鮑魚柔軟鮮甜，最難的是從殼把它取下。
帝王蟹腳
哇哇哇居然有蟹黃和帝王蟹腳，烹調方式像是喜宴蒸魚，
每一隻蟹腳都有協助敲殼，吃起來滿容易的！
海鮮粥
把剛剛生魚片的龍蝦頭，和不知道什麼的螃蟹，再加入大量的蛤蠣煮成的海鮮鍋，
大碗的直徑超過30公分，12個人沒有吃完，我覺得有一點可惜的是，還是有一點點腥味，
不知道是因為哪一個海鮮造成的QQ
透抽和螺肉拼盤
同事說螺肉很好吃，但我是直接放棄，透抽的份量也很足夠。
南乳雞
這一份炸雞也是超好吃，先醃漬按摩雞肉再裹粉油炸，鹹甜就是好吃。
空心菜和水果拼盤是最後的壓軸。