※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Ra-8q91 ]
作者: sailly (人間好時節) 看板: Food
標題: [食記] 花蓮 七星潭無菜單美食─慕名私房料理
時間: Sat Sep 8 22:52:29 2018
餐廳名稱：慕名
消費時間：107年/6月
地址： 23 明潭街10巷, 新城鄉花蓮市971
電話： 03 823 9336
圖文網誌：http://blog.xuite.net/vivisaylove/wretch/585330034
每人平均價位：一人是650元的無菜單 但店家可以讓小朋友共同享用 因此四個人消費
1300元
可否刷卡：不確定
有無包廂：無
推薦菜色：烤魚很好吃 其實每道菜都吃的到心意
簡評：吃的飽，又吃的巧，現打火龍果冰沙還能續，實在屌。
白飯不怕吃，湯品喝的順口還能續，竟然又這種路線的無菜單料理。
是屬於食量大的我 很樂意二訪的店
這兩次的花蓮之旅把口袋名單中想吃的 都吃了
吃了立川魚場 吃了月之爐的梅子甕窯雞 吃了位在七星潭的慕名無菜單料理
這幾次的吃飯當中，我們最愛的是 讓我吃完飽足又實惠的慕名。
無菜單料理有的走擺盤精緻的路線，然後吃不太飽~~{我最怕好看但吃不飽}
然而這家慕名難在每樣菜都有展現出誠意，先生說，下次如果來花蓮玩
他是屬於可以二訪的店。
來慕名，中午可以享用350元的套餐，晚上則是只供應650元套餐。
中午沒吃到，談不上愕腕，實在太多花蓮美食在我的口袋名單
原先想慫恿先生吃小吃就好，然則他已經被網路食記升火，
說甚麼他也不肯善罷甘休。
在花蓮玩上半天，傍晚時分肚子也餓了，提前預約晚上五點用餐，
好在晚上有訂位成功，等我們吃到魚料理時，看著不少顧客推門而入，
飲恨離開。
嘿嘿，就跟你說要訂位呀！
傍晚過來，欣賞著七星潭由白晝進入夜晚的景緻，
這番景致跟中午時分的亮麗是不同的風景，
等待的過程，看看牆壁上一些文字介紹，以及消費規則，
這家店對於親子很友善，12歲以下的小朋友，可以免費享用白飯
帶著一個八歲一個三歲的孩子，點了兩個套餐，入位坐定，就等著吃飯了。
主廚應該也是老闆吧，看他身上穿著衣服，上頭標示著原住民美男子
覺得風趣，聽聽老闆跟顧客的互動，應該是好玩的人。
首先鮮上桌的第一道菜是道沙拉
份量不大，呈盤細膩
三兩口就沒啦，基本上先生是肉食魔人，沙拉淺嘗味道，清爽開胃，其餘皆交給我囉。
上桌後，服務員先端上一壺水，沒想到送完水，馬上又來一壺現打火龍果汁
在大餐廳的現打果汁，一人分個300CC,意思意思一下。
這邊給的超有誠意的呀。
加入些許的檸檬，微酸的滋味，在熱熱的夏天來一杯，等著下一盤菜上桌真是好。
這到山豬肉，旁邊搭配的配菜口味也很特別，看著出老闆刀工好，山豬肉切的好薄阿
{當然如果可以厚一點}更符合我們的期待
切約莫10片的山豬肉，搭配旁邊的佐料可以細細咬嚼肉的香味
這是原住民的特色米食，{正確名稱我忘記了}大家比較吃不慣，還是米飯好
隔了一兩個月寫食記，裡面是黎麥還是啥我忘記了，我只能說每一道菜，都很有辨識度
我很愛這個湯頭的清甜，裡頭都是野菜熬煮而成的，少了肉的甜味，純粹藉由南瓜熬煮
出原味清甜
我跟小女兒是愛喝湯組，先生不是，這個湯品談不上合胃口，但前幾道菜，小女兒沒甚麼
食欲
反倒是這項湯品，讓她把白飯吃光光。{湯品可續，我很訝異慕名的續的湯品，
竟然是現煮的，不是煮一大鍋等客人加的]
雞腿料理一上桌就被吃光光了
吃到雞腿時，已經蠻有飽足感的{可以續飯、續湯、續果汁，不飽也難}
接著端出這尾魚，哇，份量很足。
魚沒有過度的調味，就只是鹽巴，撥開表皮，吃的魚的清甜與新鮮。
這尾魚，超好吃的。
當然我也很好奇，一個人吃650圓，應該不會有魚吧。
最後一道甜點
啥冰淇淋的，我忘記了，反正冰淇淋留給兩個小孩吃，小孩吃得笑呵呵。
整個七星潭，夜晚就慕名最熱鬧吧，吃完約7點左右，還有不少遊客進來詢問有無空桌。
服務生也很殷晴，離開後，經過其他餐館，卻是冷冷清清。
我想慕名應該是七星潭這一區扛壩子等級的餐廳吧。