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位於花蓮市民國路上的蔡記豆花，是一間讓許多食客魂牽夢縈的甜品店。這家店以其獨特
的豆花和薏仁牛奶聞名，讓人一嘗便難以忘懷。雖然這裡的豆花深受喜愛，但真正讓蔡記
豆花名聲大噪的是其別具一格的仙草奶凍和薏仁牛奶。這些美食不僅滿足了味蕾，更承載
著無數人的記憶與情感。
當步入蔡記豆花時，雖然店內空間不大，座位有限，但這裡的氛圍卻總是充滿了人情味。
老闆娘和善又可愛，總是親切地向顧客問候，並推薦店內的招牌商品。這樣的服務態度，
讓人不僅僅是來品嘗甜品，更像是回到了一個熟悉的老朋友家中。
蔡記豆花的菜單上，最受歡迎的當屬仙草奶凍和薏仁牛奶。仙草奶凍的奶香與冰塊相互融
合，甜度適中，口感細膩而不膩人。仙草的清涼口感與奶凍的滑順交織在一起，讓每一口
都充滿驚喜與滿足。儘管碗的份量看似不大，但吃完後卻讓人感到相當飽足，難怪許多人
在離開花蓮後，依然會懷念這一口仙草奶凍。
至於薏仁牛奶，則是另一道讓人難以忘懷的美味。濃郁的牛奶中，混合著滑順的薏仁，口
感豐富而順滑。這道甜品雖然簡單，卻讓人吃得心滿意足。無論是炎炎夏日還是寒冷冬季
，一碗薏仁牛奶總能給予人溫暖與滿足。
此外，薏仁豆花也是這裡的熱門選擇之一。豆花細緻的口感搭配甜而不膩的糖水，再加上
薏仁的獨特風味，讓人忍不住一口接著一口。雖然蔡記豆花的份量不算大，但每一碗甜品
都充滿了精緻與用心。
然而，隨著時間的推移，蔡記豆花的價格也有所上漲。從最初的一碗35元，到如今的50元
，這也引發了一些老顧客的感嘆。然而，雖然價格上漲，但味道依然如昔，這也是為什麼
這家店能夠在競爭激烈的市場中屹立不倒的原因。
來到蔡記豆花，除了品嘗美味的甜品，你還可以在附近的舊酒廠園區內漫步，享受花蓮的
悠閒時光。這裡的甜品雖然份量不大，但每一口都充滿了精緻與用心。假日來訪，可能需
要排隊等待，但一碗薏仁牛奶或仙草奶凍，總是能夠讓等待的時間變得值得。
雖然價格隨著時間有所上漲，服務態度也偶有起伏，但這裡的豆花與薏仁牛奶，依然是無
數人心中的美味記憶。如果你有機會來到花蓮，別忘了到蔡記豆花，一嘗那份屬於花蓮的
甜蜜滋味。
蔡記豆花
地址： 970花蓮縣花蓮市民國路73號
營業時間： 13:30
電話號碼： 03 831 3533
造訪日：2024.6