※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PQan7pS ]
作者: s40623 (Tsai.) 看板: Food
標題: [食記] 宜蘭礁溪 義眾魚羹之家(協天廟旁)
時間: Sun Jul 16 01:09:23 2017
餐廳名稱：義眾魚羹之家
消費時間：2017.06
地址：宜蘭縣礁溪鄉中山路一段43號(協天廟旁)
電話：03-988-1060
營業時間：週一-週日 07:00–17:00 (週二休息)
每人平均價位：$50-$100
推薦菜色：魚羹湯/黃金蛋
附圖好讀網誌版:http://iko40623.pixnet.net/blog/post/459566068
義眾魚羹之家位於協天廟旁，當天搭乘首都客運抵達礁溪後，
便步行了約20分鐘到達這間義眾魚羹之家吃午餐，
路途中會經過排隊美食柯氏蔥油餅、礁溪國小、還有漿樣子濃豆乳等等，
雖然炎熱的天氣下走了這麼久身體頗黏，但是抱著這次來礁溪想吃點不一樣的美食，
即便天氣再熱，沿途步行探索美食小吃的熱情不減。
義眾魚羹之家就是那種傳統簡單樸實的小吃店，
不過義眾可是在地七十年鯊魚羹老店，招牌上看到有許多美食節目報導採訪過，
店內也有些明星和美食節目外景主持人的簽名。
店內和店外都有幾張桌子可用餐，下面提供義眾魚羹之家的菜單。
義眾魚羹之家一定要吃的就是魚羹，避免商家混入別的魚種影響口感，
店家堅持每天到市場親自選購新鮮鯊魚做成的魚漿，因此魚羹吃起來特別鮮甜。
#魚羹湯 (大) $50
今天簡單點了一碗沒有搭配主食飯和麵的魚羹湯，
淺嚐一口發現，義眾魚羹湯味道偏甜一些，不知道宜蘭和台南是否一樣吃甜一點？
這一碗魚羹湯還加了筍絲、木耳以及芹菜末，這些都是爽脆度極佳的配菜，
口感上增添不少變化。其實加芹菜有讓我眼睛為之一亮，
以往吃羹類大多加香菜或九層塔提味，加了芹菜末意外讓我覺得搭配得宜！
義眾的魚羹跟一般吃到的魚羹造型相當不同，
將鯊魚漿灌入機器塑型成細條狀，就好像粗一點的麵條一樣，
吃起來滑柔順越嚼越香卻不會爛，味道鮮美帶甜，口味相當獨特～
#黃金蛋 $15
來義眾魚羹之家千萬別錯過的是這名氣響叮噹的招牌黃金蛋，
我看到冰箱上貼了一張因應原物料調漲，黃金蛋已經由原本的十元漲到十五元了喔！
總之我是蛋料理愛好者，看到這蛋黃要我不點我會很難受的～XDDD
這招牌黃金蛋可是用鴨蛋做的，中間那半生不熟透嫩到不行的蛋黃，
天啊！我筷子一夾馬上陷入到蛋黃裡，可以想像它入口後那蛋黃"膏"的口感啦～
蛋白的部分也是蠻Q彈的，本身帶一點鹹香味也可以沾一點旁邊的醬油。
據說這黃金蛋得誕生是因為煮蛋煮到一半沒瓦斯，
所以蛋很軟沒熟透，意外開發出的新產品，意外頗受好評！
我真的很喜歡種半熟濕濕的蛋黃！以上食記提供給大家參考~~