※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ReaCEbx ]
作者: lopoko (不滅修羅) 看板: Food
標題: [食記] 宜蘭 羅東 每日限量一百碗的一心拉麵
時間: Wed Sep 19 20:37:26 2018
餐廳名稱：一心拉麵
消費時間：2018年/8月
地址：宜蘭縣羅東鎮陽明路39號
電話：03-957-1587
營業時間：10:30–14:00 17:30–20:00 周三公休
每人平均價位：160~200 (拉麵價)
圖文好讀版http://jimke.pixnet.net/blog/post/212231499
那天下午在接近傍晚的時候坐車來到羅東，原本是打算去夜市解決晚餐，但實在太累懶得
再逛，就直接開Google Map看看附近有甚麼好吃的，才在轉運站旁看到這間「一心拉麵」
。以前雖然常坐葛瑪蘭卻從來沒注意過，因為這間拉麵店是隱藏在空地旁的連棟透天，其
實招牌不太明顯，如果不是剛好在Google Map看到，不然也不會發現。
其實我非常愛吃拉麵，但是又對太重鹹口味的純正日本湯頭沒辦法接受，看到門口寫著限
量一百碗，雖然有好奇，但又有點擔心，看了評價後才確定不是花月嵐那種，就放心進去
了。到的時候，正好是下午休息剛要結束準備營業的狀況。門口居然還有忍者裝的麻豆模
型，看得出來店老闆很喜歡日本。
看到店內牆壁的介紹，為了熬製湯頭老闆特地到日本訂製厚釜。每天嚴選豬大骨、頭骨等
食材，以大火燉熬長達十至十二小時，而且每隔三十分鐘便需要以超過一公尺的船槳棒攪
動，經過不間斷、長時間的處理，才能熬出每日所要販售的拉麵湯頭。
於是我就點了豚骨鹽味拉麵跟日式炸豬排。這湯頭有打到我，濃郁感的香氣，鹹度滋味恰
到好處，是會讓人喝到意猶未盡的那種感覺；還有叉燒也值得一提，有一股相當特別的炭
烤薰香味，這是我從來沒有吃過的口味、三星蔥、海帶、糖心蛋，以及彈性十足的麵條，
我相信冬天來吃更是一種享受。
日式炸豬排的香脆，也是讓我一塊又一塊接著不停，最特別的是它選用日本進口的胡椒鹽
，居然是鹹甜交錯的辛香味，讓豬排的滋味又獲得了升級。聽說店裡的「三星玉蔥拉麵」
也是一絕，可惜我的胃有限，只好等下次再來試看看啦。