宜蘭百年老店無人繼承 鳳鳴蘇澳羊羹停業
04:102023/02/09 中國時報 吳佩蓉 、宜蘭
有百年歷史的羊羹老店「鳳鳴蘇澳羊羹」，由於無人繼承，過年前在門口貼上「百年老店
停業」，令不少老饕感到惋惜，第3代老闆翁瑞毅表示，身體健康每況愈下，兒子雖曾短
暫傳承，但又回到原本工作崗位，他尊重小孩決定，只好忍痛停業，希望大家永遠記得羊
羹Q彈的好滋味。
台灣傳統美食羊羹，就像在品嘗日本和果子一樣，口感Q彈、甜而不膩，再搭配一杯熱茶
，簡直絕配，「鳳鳴蘇澳羊羹」迄今有超過百年歷史，始終保有傳統風味，口味多樣化有
清茶、紅豆、金柑，自用送禮兩相宜。
第3代、年近80歲的翁瑞毅表示，年輕時在台北有份穩定工作，身為家中長子，又不捨爸
爸經營的老字號消失，便辭掉工作返鄉接下衣缽，翁瑞毅不僅保留第一代日本師傅流傳下
來的紅豆口味，還改良加入現代人喜愛的茶口味，散發濃濃茶香，甚至研發羊羹年糕，常
常一上架就被一掃而空。
對於停業，翁瑞毅眼中透露一絲絲不捨，他說，這家店超過120年歷史，從爸爸翁鳳鳴的
師傅開始，傳承到他這一代，但年事已高，身體健康每況愈下，做了多次心導管手術，已
沒有足夠體力再開店了，手藝雖有傳承給一對兒女，但他們終究喜歡原本的工作，只能尊
重孩子。
翁瑞毅談到過往年充滿自信的說，全台做傳統羊羹只有蘇澳跟花蓮，加上是用冷泉製作，
口感特別Q，常在台灣百大伴手禮上榜。他感嘆，食品多樣化競爭愈來愈大，月營業額比
先前全盛時期40萬元少了一半，希望大家不要忘記他做的好滋味。
南方澳在地人柳小姐說，她擔任茶道助理，非常推薦靜岡抹茶搭配百年老店羊羹，上課常
買來跟同學分享，停業真的覺得很可惜，她打趣說，「我是觀光餐飲科的，不然我來接好
了。」可見有多麼不捨老闆停業。
https://www.chinatimes.com/newspapers/20230209000443-260107?chdtv
心得：
現在羊羹好像也不是宜蘭的主要名產了，
現在宜蘭的名產應該是卜肉或是鴨賞吧？