※ [本文轉錄自 Food 看板 #1boRfHk7 ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
標題: [食記] 食令鮮魚湯店 宜蘭蘇澳 新鮮煙仔虎生魚片
時間: Mon Feb 12 14:27:26 2024
餐廳名稱：食令鮮魚湯店
消費時間：2024年/1月
地址：台灣宜蘭縣蘇澳鎮蘇港路254號
電話：+8863 995 1686
營業時間：11:00 - 14:00；17:00 - 20:30 (週三公休)
每人平均價位：350 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：煙仔虎生魚片/魚雜/鮮魚湯
官網：https://www.facebook.com/100064242901364/
圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2024/02/shiling-fish-soup.html
2024年1月30日這天
是和朋友搭鐵路環台灣的第一天
出發後第一餐正餐
就選擇了宜蘭蘇澳的食令鮮魚湯店
食令鮮魚湯店的地址
是宜蘭縣蘇澳鎮蘇港路254號
和台鐵蘇澳車站約需走個15分鐘
我們這天抵達時
約莫是12:00
店內的生意不錯
大致上是坐滿的
不過還留有一兩桌空位
我這天點的餐點
是一碗鮮魚湯，90 TWD
再加上一碗魚鬆肉燥飯，40 TWD
而我們這天打算點來Share的
就是食令生魚片，180 TWD
以及魚雜，280 TWD
這裡的生魚片用的魚種
會取決於季節而不同
這天用來做生魚片的魚
則是當季現撈的煙仔虎
點完餐後過了3分鐘
我們的餐點就開始上來了
首先送上的則是飯類
我們這天點魚鬆肉燥飯的人較多
但也有人點單純的瓜仔肉飯
而我的魚鬆肉燥飯
大致上來說就是肉燥飯為基底
再加上些魚鬆
這個魚鬆的魚香不錯
配著肉燥飯的香氣與油脂
搭起來不會過於乾燥
反而口感和香氣兩者相輔相成
變得更加下飯美味！
而這天我們的焦點
就是這個煙仔虎生魚片了！
一盤煙仔虎生魚片是180 TWD
其總計共有8片
店家附上的醬料
就是台灣生魚片常見的
醬油搭配上山葵
https://imgur.com/jI1V1w8.jpg
這裡的煙仔虎刺身
雖然看起來切的比較厚實
不過其口感十分軟嫩
風味則是清淡爽口
不會有過多的魚腥味
是相當好入口的美味！
搭配些蘿蔔絲
和醬油及山葵一起入口
風味也更加豐富
我們這天是3個成年男性
來Share兩盤煙仔虎生魚片
吃起來好吃的相當過癮！
而除了這個
鮮美軟嫩的煙仔虎生魚片外
我們這天還有點魚雜
https://imgur.com/pgZH5Md.jpg
這天的魚雜用的也是煙仔虎
使用偏三杯的風味呈現的
炒上九層塔更是香氣十足
這裡魚雜的部份很多
有軟嫩帶點肉的魚皮
還有Q彈有韌度的魚腸
也有滋味和口感
別有一番風味的魚卵
甚至還有滋味濃郁的煙仔虎魚肝
炒上三杯真是特別香
當天其實算是蠻幸運的
剛好魚雜只剩最後一份
就被我們點走了！
而最後作為壓軸的
則是這個魚湯了！
https://imgur.com/NsBK7Fx.jpg
這天的魚湯同樣用的也是煙仔虎
在湯中吃起來肉質軟嫩可口
而且細刺也不會太多
而湯頭的部份
則是用薑絲清湯的方式呈現
搭配些蔥花提香
喝起來相當順口又美味！
讓人忍不住一口接著一口
而這天也有朋友點了味噌魚湯
同樣也是用煙仔虎下去煮
不過加入了味噌
價錢上因此多了20 TWD
變成了110 TWD
食令鮮魚湯店的煙仔虎
刺身的部份吃起來相當新鮮
口感也是相當軟嫩可口！
而魚雜的部份是炒三杯的
不僅香而且風味獨特
魚湯的部份也很推薦
薑絲魚湯風味鮮美而順口！
順帶一提
這裡是用完餐再付款
只能使用現金支付
不收信用卡或行動支付