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大成羊排麵‧牛肉麵以其香濃的湯頭、嫩滑的羊排以及深受喜愛的滷肉飯聞名，吸引了來
自各地的饕客。當走進大成羊排麵‧牛肉麵，迎面而來的是一股濃郁的香氣，這是店內獨
特的紅燒湯頭在呼喚著你。這種湯頭的精髓，來自於店家用心熬煮的20多種中藥材，這樣
的熬煮方式賦予了湯底獨特的香氣與層次感，使得每一口都充滿了回味。許多客人表示，
這裡的湯頭濃郁卻不油膩，即使在盛夏品嘗，也不會感到過於厚重。
這家店的主打——羊排麵，無疑是每位來訪者的必點之選。羊排經過精心處理，去除了常
見的騷味，只保留了肉質的嫩滑與鮮美。當羊排送入口中，那種骨肉分離的感覺，讓人不
禁讚歎其燉煮工藝之高超。麵條則是寬麵，口感Q彈有勁，與紅燒湯頭相得益彰。店內也
提供細麵供選擇，但需要加價。不過，大多數人還是會選擇店內獨有的寬麵，因為它的嚼
勁與湯汁的融合實在令人難以抗拒。
對於那些偏愛重口味的人來說，這裡的辣椒醬也是一大亮點。店內備有兩種辣椒，一種是
生辣椒，另一種是加了豆瓣醬泥的辣醬。生辣椒酸酸甜甜，帶有微微的辣勁，讓人一試成
主顧；而豆瓣辣醬則香氣四溢，是點滷味時的絕配。許多食客在滷味上淋上這些辣椒後，
都忍不住想要再多點一些，這滋味實在讓人欲罷不能。
除了羊排麵外，店內的牛肉麵也頗具口碑。牛肉軟嫩入味，與湯頭完美融合。尤其是那些
習慣於平常吃羊肉爐的人，往往會對這裡的牛肉麵感到驚艷，因為湯頭的濃厚程度與肉質
的細膩口感讓人難以抗拒。牛肉麵的湯頭與羊排麵共享相同的紅燒基底，但各自的肉質處
理方式使得它們在口感上各具特色。
滷肉飯則是另一個不能錯過的美味選擇。雖然看似平凡，但這裡的滷肉飯卻被許多老饕認
為完全屌打市內其他名店。滷汁略帶甜味，與酸菜相互襯托，讓人一口接一口停不下來。
飯粒粒分明，醬汁與米飯的完美結合，讓這道看似簡單的餐點成為了許多人的最愛。
除了令人垂涎的美食，這家店在環境與服務方面也頗有特色。店內的整潔程度讓人印象深
刻。即使是一家專做牛羊肉料理的小店，桌面居然一點黏膩感都沒有，這樣的清潔度讓許
多客人感到驚訝與滿意。廁所的乾淨整潔也為用餐體驗加分不少。店員們服務親切，總是
笑臉迎人，讓人感受到家的溫暖。這樣的服務品質，讓人願意再度光臨，成為了不少食客
的心頭好。
然而，美食的享受往往伴隨著些許等待，尤其是在假日下午時分，這裡常常需要排隊。不
過，對於那些品嚐過這裡美食的人來說，等待是值得的。畢竟，在享受這樣一碗濃郁的羊
排麵或牛肉麵後，那種滿足感足以抵消等待的焦躁。
如果你是第一次來訪，建議先從招牌羊排麵開始，這樣才能真正體會到這家店的靈魂所在
。而那些喜歡嘗試不同辣度的人，不妨嘗試一下店內的辣椒醬，這將會為你的用餐體驗增
添幾分樂趣。
大成羊排麵‧牛肉麵
地址： 260宜蘭縣宜蘭市新民路31號
開始營業時間：11:00
電話號碼： 03 936 9007
造訪日：2024.5