標題:奧地利祭補貼搶救炸肉排餐館 反對黨批評歧視其他料理
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公視新聞網
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發布時間：2024-08-09 14:01 更新時間：2024-08-09 16:41
梁雁 / 編譯
炸肉排是奧地利經典美食，但有些開在鄉村的炸肉排餐館卻因為人口外流、能源費上漲等
因素倒閉。地方政府最近祭出補貼方案，希望拯救傳統餐館，不過這項政策卻遭到反對黨
批評，認為是歧視販售其他料理的餐廳。
油鍋裡炸成金黃色的肉排看起來美味無比，來到奧地利，無骨炸豬排或炸牛排是必點的道
地料理，但在鄉村地區，販售傳統美食的餐廳卻面臨生存挑戰。
下奧地利邦議員哈克爾指出，「不幸地是，過去幾十年來，整個歐洲的旅店數量大幅減少
。這指的是2000年以來，在下奧地利邦每3間酒吧，就有1間不幸關門。」
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歐洲地區的鄉村旅店通常會附設餐酒館供應家常美食，而炸肉排就是奧地利常見的酒館餐
點。這些年來隨著能源費上漲、農村人口外流，越來越多小店關門，為了搶救這些業者，
當地政府祭出補貼方案，希望能讓正宗炸肉排餐館可以生存下來。
餐館業者米凱兒認為，「確切來講，餐館是村子的一部分、是村落生活的一部分，就像是
教堂、市政廳或消防局等。若這個為民眾服務的餐館消失了，社區就會陷入困境。」
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另一名餐館業者赫曼則表示，「如果能領到補貼，就能進行小投資，就會有辦法經營下去
，這點非常非常重要。」
近期已有20家餐館獲得補貼，但這項由右派政府提出的爭議政策，卻被反對黨和媒體戲稱
為「炸肉排獎金」，因為同樣具有維繫社區感情功能的披薩或烤肉店卻被排除申請資格，
不免引發外界質疑，保守派藉此歧視外來移民。
李彥穎/編輯
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