標題:解決肥胖危機？英國逾半民眾支持對垃圾食品課稅
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中時新聞網
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23:292024/08/11 中時 林宛彤
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英國倫敦一位店員幫炸魚薯條撒上大量鹽（圖／路透社）
據英國《衛報》（The Guardians）報導，一項最新民調顯示，大多數英國民眾支持對生
產垃圾食品和高度加工食品的公司增加課稅，以解決日益嚴重的肥胖問題。
根據益普索（Ipsos）為智庫「健康基金會」（The Health Foundation）所做的調查，58
％受訪者贊成對生產高糖或高鹽食品的企業徵稅、53％受訪者支持對生產加工食品（如火
腿、餅乾和包裝麵包）的公司徵稅，並用部分稅收採購新鮮蔬果，改善中低收入戶的飲食
。
肥胖問題已經對英國社會和經濟造成巨大損害，估計每年耗費約980億英鎊，其中包括國
民保健服務（NHS）用於治療與肥胖相關疾病的65億英鎊。
健康基金會的資深研究員布瑞格斯（Adam Briggs）表示，政府應該重視民意，採取強而
有力的措施，通過稅收政策改善國民健康。他認為，糖稅應優先針對糖果、蛋糕、含糖早
餐麥片等高糖食品，隨後擴張到鹽分含量較高的速食食品。
報導指出，保守黨2018年對碳酸飲料廠商課稅的政策已經證明，許多企業會調整配方來規
避課稅，因此對「不健康食品」課稅確實有助公共健康。
然而，對於是否應該全面徵收超加工食品稅，意見尚存分歧。發明「超加工食品」一詞的
流行病學家蒙泰羅（Carlos Monteiro）贊成對高糖高鹽額外課稅，並仿效菸盒的外觀，
在包裝上加上駭人的警告。然而，《超加工大眾》（暫譯，Ultra-Processed People：
The Science Behind Food That Isn't Food）一書的作者圖勒肯博士（Chris van
Tulleken）贊成對不健康食品課稅，但應對個別產品而非整個食品類別徵稅。
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