※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Jl-XfHG ]
作者: blueherobest (苦蓮) 看板: Food
標題: [食記] 下關 ふく專門店 道中
時間: Fri Jul 11 21:36:38 2014
圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40886938
時間：2014/5
河豚在日本是非常昂貴的料理，每次來日本都想嘗試看看，但聽朋友說河豚
吃起來其實沒什麼，價錢又貴，勸我沒必要吃。因此，雖然在大阪經過不少
河豚料理店，但也從未進去嘗試過。這次來到下關的唐戶市場，河豚是當地
的特產之一，唐戶市場裡便有不少河豚圖示，也有不少販售河豚生魚片的店
家。
很多攤販都有片好的一盤盤河豚生魚片，價位大概都在一千円上下，選了一
家買了一盤嘗鮮。
ふく刺身 1000
黑色為底的盤子配上一片片雪白晶瑩剔透的河豚生魚片，看起來煞是美麗。
河豚肉片的極薄，薄可透光，附上的醬料是醋，魚肉沾點醋與細蔥入口，果
然如朋友所言，河豚本身沒什麼味道，口感倒是頗有嚼勁，但不是魚筋那種
難咬的口感，而是比較有彈性的嚼感，難怪要片的那麼薄，想必太厚的話應
該不好咬。不過魚肉本身真的淡而無味了點，吃起來反而都是沾醬的醋酸味
為主。還是說要到高級河豚料理店吃河豚才能品嘗出它的美味嗎?
ふく專門店 道中
地址：山口県下関市唐戸町5-50（唐戶市場內）
電話：083-2310001
福岡食旅:http://goo.gl/xOzdJb
福岡住宿:http://goo.gl/iWnkkh
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