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作者: a535172306 (Livia) 看板: travel
標題: [遊記]MEATGQ 教父鄧有癸打造頂級橡木炙烤牛排館
時間: Mon Sep 12 20:04:29 2016
完整好看好玩圖文版：
http://www.liviatravel.com/2016/09/meatgq-steak.html
牛排教父鄧有癸聯手星野集團，不惜斥資上億元打造中台灣最頂級的牛排館MEATGQ，
嚴選Prime頂級乾式熟成牛排，三公分厚切保留鮮甜肉汁，
搭配龍眼木炙烤特殊香氣，讓人回味無窮！
說起中台灣最頂級牛排館，
相信許多旅人都會想到已在台中開業兩年的MEATGQ橡木炙烤牛排館，
斥資上億元興建的白色獨棟建築，
是由素有''牛排教父''之稱的鄧有癸與星野集團聯手打造，
雖然MEATGQ牛排館位在尚未開發的公益路八期重劃區內，
但從開幕到現在一直都是人車鼎沸，
座無虛席、時常客滿，旅人們前往用餐前一定要先訂位！
Livia這次中午時間前往用餐，
竟然就被告知肋眼牛排和焗烤洋芋已經賣光了賣光了賣光了（哭～
由此可見MEATGQ橡木炙烤牛排館有多熱門了～
這次為了慶祝Livia生日，知道我超愛吃牛排，
即使在台中Angus還是帶著我追隨牛排教父的腳步，
訂了這間MEATGQ橡木炙烤牛排館，
被四周綠樹草坪環繞的純白建築，營造出舒適愜意的氛圍。
來之前就聽說MEATGQ橡木炙烤牛排館光是廚房配備就砸下2000萬重金，果然名不虛傳，
一進門就可以看到右手邊全台最大、氣勢磅礡的澳洲名牌烤箱Beech Oven，
不僅讓牛排教父爐火純青的牛排燒烤功力嶄露無遺，也讓牛排表層附上木頭香氣，
配上牛排本身的鮮甜肉汁，獨特滋味讓人吃過後回味無窮！
旁邊的座位區空間規劃兼具時尚與優雅氣息，歐洲進口名牌吊燈配上造價上萬元桌椅，
讓老饕、旅人們都能在最舒適的環境下，盡情享用美味～
特別的是～MEATGQ橡木炙烤牛排館還在餐廳內設置了透明的牛排熟成室，
旅人們可以直接看到為數不少的牛排乾式熟成中，不論是牛排品質、新鮮度都一覽無遺。
水資 NT.50元／人
MEATGQ橡木炙烤牛排館每人水資50元，有提供礦泉水和氣泡水，無限供應，
也可以在氣泡水中加入一兩片檸檬片，搭配西餐還不錯喔！
附上MEATGQ橡木炙烤牛排館的菜單MENU給旅人們參考～
牛排教父鄧有癸的牛排價格都不算便宜，不過比起高消費的台北，
台中店的平均客單價都比台北便宜了約5%唷！
接著是酒單～有時享用牛排配上一杯紅酒，更能相得益彰襯托出牛肉的鮮甜味。
餐前麵包
餐前麵包無限供應，吃完想吃可以再續，可以搭配無鹽奶油與竹炭鹽，
口感外層有酥但沒到很脆，內裡很軟，
除了附上的奶油之外，慢慢吃等湯品來後搭配湯品一起入口，也別有一番滋味。
開胃菜 香煎干貝
吃起來肉質飽滿又鮮甜的香煎北海道大干貝，表面帶著些微焦香，
配上鮭魚卵在口中爆出的鹹香與鮮甜，兩者相互交疊融合，非常難忘的美味，
也是MEATGQ橡木炙烤牛排館非嚐不可的經典配菜！
開胃菜 香煎明蝦
新鮮的蝦肉非常肥美，口感Q彈又紮實，吃得出來食材本身就很優質，
不過兩者比較起來，還是北海道干貝比較得我心呀～
湯品 煙燻番茄湯
這道湯品讓許多旅人們吃過後，不是說很棒就是覺得不推薦，評價兩極，
首先是味道真的很特別，以煙燻過的番茄去熬湯，可以喝到非常濃重的煙燻味，
茄味相較起來反而沒這麼重，酸酸甜甜、非常濃郁，有人可能會喜歡那煙薰香氣，
但Livia自己不是很喜歡這味道，就全部交給Angus幫忙解決了@@
湯品 牛肝菌卡布奇諾
外觀看起來就像是一杯咖啡，其實這道之前Livia在台北大直的教父牛排就品嚐過了，
上方是非常綿密的奶泡，下方則是味道非常濃郁的牛肝菌濃湯，其實是滿香又不錯喝，
但是MEATGQ橡木炙烤牛排館的這杯喝久了喝到後來，會覺得香濃到有點可怕@@
不知道是剛好還是可能兩間店真的有差異，
因為其實Livia記得之前在台北的教父牛排喝到這牛肝菌卡布奇諾時，
是覺得超好喝、很開心的喝光光呢！
（ 〔教父牛排 Danny's Steakhouse。台北大直美食〕
連老饕都讚不絕口、約會慶生首選 鄧有癸第三力作！ ）
Daily Red Wine每日精選紅酒 NT.380 元
紅酒部分我們選擇的是當天餐廳特選紅酒，盡情享受那一口酒、一口牛排的滋味。
接著送上搭配牛排的芥末子與鹽之花，其實什麼都不沾、原味的牛排就很好吃，
不過，偶爾一點鹽之花可以讓牛肉鮮甜味更突出，芥末子Livia個人就覺得還好囉！
使用的是法國Laguiole牛排刀～
美國新港口乾式熟成紐約客牛排8Oz NT.2500元
素有牛排教父之美名的鄧有癸，挑選牛肉的功力在台灣首屈一指，
而MEATGQ橡木炙烤牛排館所有肉品都是由教父親自把關，
也因此吸引眾多饕客們前來嘗鮮。
期待已久今天的主角終於登場囉！
牛排上桌時以法國Staub鑄鐵鍋裝盛也是教父牛排的經典，
這邊其實我們本來是想點熟成肋眼牛排的，無奈MEATGQ橡木炙烤牛排館太熱門，
我們在中午時段來用餐，
竟然就被告知當日的焗烤洋芋跟肋眼已經賣光了賣光了賣光了（哭哭～
只好退而求其次點了乾式熟成紐約客牛排，選用的是24天乾式熟成牛肉，
一般而言紐約客牛排口感肉質都較硬，不過因為經過熟成所以會稍微軟化，
同時卻又能保持著結實的口感，這道點了店員推薦的一分熟，
外層微焦、內裡保持著迷人的玫粉色，切開時也幾乎沒有血水滲出，
吃起來不會過於乾柴，肉質紮實帶點嚼勁，
不過Livia私心還是比較喜歡一入口就有香甜肉汁與牛油花香滿溢的肋眼阿阿阿！
美國頂級菲力牛排6Oz NT.1800元
這道菲力牛排依照店員的推薦點了三分熟，漂亮又誘人的切面，外層略帶焦脆，
內裡粉紅色的牛肉多汁又柔軟，因為鐵盤本身也有熱度，
所以如果覺得熟度夠了，就可以盡快將牛排移至瓷盤中唷～
旁邊搭配的烤蒜頭也是教父牛排系列的一大亮點，完全不會有一般蒜頭的嗆鼻味，
取而代之的是淡淡的甜味與奶油香，相信即使是平時害怕大蒜的人也能盡情品嚐！
配菜 清炒皇帝菜
想點的焗烤洋芋賣完了，只好點這道清炒皇帝菜，滑溜的口感，吃起來有點像山蘇。
配菜 慢炸杏仁四季豆
比預期中的好吃，口感滿清爽不會太油膩，
不過MEATGQ橡木炙烤牛排館就配菜來說表現並不是那麼突出。
甜點 蘋果派
下方是熱烘烘的蘋果塔，上方則是焦糖冰淇淋搭配鹽之花，
鬆軟的派皮，搭配冰淇淋，冷熱交織，不僅更凸顯出蘋果的鮮甜，
同時也達到提鮮、酥脆與酸甘的多層次口感效果，
也是MEATGQ橡木炙烤牛排館的招牌甜點。
甜點 起司蛋糕
濃郁的起司香味，吃起來也不會太過黏膩，表現OK，比起蘋果派比較推薦蘋果派唷！
飯後小點
最後上的是飲料和小點心，
依序是蔓越莓果乾杏仁薄片、法式水果軟糖、核桃酥和手工棉花糖。
生日蛋糕
MEATGQ橡木炙烤牛排館壽星才有的生日蛋糕～巧克力蛋糕，
比前面Livia點的起司蛋糕更好吃，
雖然沒有到爆漿稱不上熔岩，但巧克力的香氣非常濃郁，
搭配略酸甜的草莓不會過於甜膩，
讓Livia忍不住一口接一口，結果現場吃不完打包帶走的是先前的飯後甜點起司蛋糕 @@
25歲生日，謝謝親愛的Angus即使到台中也不忘找了我最愛的教父系列牛排，
還有我肖想已久的Pandora手鍊生日禮物，之後再找時間寫文分享囉～
總結來說，MEATGQ橡木炙烤牛排館因為在台中所以價格比台北便宜，
相較下來CP值高一些，
不想大老遠跑台北的台中旅人，其實MEATGQ橡木炙烤牛排館也會是不錯的慶生約會餐廳，
另外，MEATGQ橡木炙烤牛排館不論是菜單菜色，
或是整體型態都跟台北大直的教父牛排極相似，
但也因此可以吃出兩者確實有些差異，
如果有時間跑台北的旅人一定要到大直品嚐教父牛排，
或是同樣由牛排教父鄧有癸指導的N168 PRIME我們也覺得比MEATGQ出色些，
推薦給旅人們喔！
（〔N°168 PRIME 牛排館。台北大直餐廳美食〕維多麗亞酒店頂級牛排夢幻生日饗宴！）