※ [本文轉錄自 Food 看板 #1O1RMfni ]
作者: ethel0203 () 看板: Food
標題: [食記] 首爾 來自巴黎的百年食品鋪Fauchon(甜點)
時間: Tue Oct 18 13:39:45 2016
餐廳名稱：Fauchon 蠶室店
消費時間：2016年/04月
地址：1/F, World Tower Bldg., Sincheon-dong, Songpa-gu, Seoul, South Korea
電話：+82 2-2143-7030
圖文網誌→http://borntoshop.pixnet.net/blog/post/220719979
這家開業於1886年巴黎瑪德蓮教堂附近的Fauchon，堪稱為食品界的精品百貨店，
裡頭販售的東西各個都大有來頭。想不到在韓國首爾也能看到Fauchon的蹤跡。
這次是在首爾樂天百貨內前往bills鬆餅的路上，發現Fauchon的店鋪。
裡頭一共分為外帶區與內用區。
櫥櫃上擺放著Fauchon的精美茶葉罐。
先是掃過櫥窗內的甜點，接著鎖定目標請店員取貨。
這次買了幾款甜點，其中馬卡龍跟閃電泡芙都是法式甜點之中的經典。
Caramel焦糖馬卡龍 約台幣95元
甜滋滋到不行的焦糖馬卡龍，在吹彈可破的外層底下，藏著苦甜的焦糖夾心。
建議配茶類或是咖啡食用。
Raspberrye覆盆莓馬卡龍 約台幣95元
相較於焦糖馬卡龍偏甜的滋味，這款覆盆莓馬卡龍顯得酸甜的多。我一向喜歡
果莓口味的甜點，酸中帶甜才能平衡甜膩的滋味。
E'clair Caramel焦糖閃電泡芙 約台幣100元
酥脆的泡芙餅皮，包裹著濃郁的焦糖慕絲內餡，另外又添入鹽平衡焦糖的甜味，
讓整體口感更好，比較不會過膩。
今年嚐了各家名店的閃電泡芙，當然也包含巴黎當紅的L'eclair de genie。
Fauchon 與L'eclair de genie天才閃電泡芙的美味度算是在伯仲之間，
加上整體環境影響食用心境，天才閃電泡芙略為勝出。
這次總共品嚐了巴黎百年食品舖Fauchon的兩款甜點、三種口味，
我們比較偏好覆盆莓馬卡龍跟焦糖閃電泡芙。整體口味偏甜，如果不是很喜歡
甜點的話，建議可以略過把錢花在別的食物上。但是，如果你跟我一樣很愛馬卡龍跟
閃電泡芙等法式點心。有機會經過Fauchon 的分店，可以外帶一份甜點。
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