※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OHdK-se ]
作者: Sherlock56 (夏洛克56) 看板: Food
標題: [食記] 東京板橋 傻眼！膠質拉麵女子同好會 愚直
時間: Tue Dec 6 16:22:16 2016
餐廳名稱：愚直
消費時間：2016年/11月
地址：東京都板橋区大谷口北町12-7 セブンマンション １Ｆ
電話：03-5879-4818
營業時間：12:00～15:00(L.O.14:50)，20:00～22:00
每人平均價位：650元日幣左右
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：目前就只有豚骨拉麵，沒別的可點，建議點一碗飯搭配
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全是女生網誌：http://junespring.pixnet.net/blog/post/279658507
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https://pic.pimg.tw/junespring/1481010217-518831456_n.jpg
2016年12月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
麵體★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
湯頭★★★★★★★★★☆ 9顆星
配菜★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
份量★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
「如果你進到一家拉麵店，發現小小的店裡坐滿了女生。
你會不會很傻眼的退出店外，看一看自己是不是走錯了地方。」
這是一家完全不臭的豚骨拉麵，若要說的話，
經過店門口時覺得還蠻香的。
這一家一樣是和拉麵公子一起來探訪的拉麵店，
亦是由他推薦的，看來自家附近果然還有許多不為人知的好店。
然而剛來的時候就有三件事情令我好奇，一是它沒有招牌，
招牌部分一片空白。二是它無豚骨豬臭，反而有一股淡淡的油蔥辛香。
三是來這裡吃的女性著實不少，那天我與拉麵公子造訪時，
便有媽媽帶女兒、男友帶女友或單一女性前來探訪。
我上網一看，發現這裡女性客人多於男性十分常見，
常常七個座位有六個是女性。而我於前幾天再次探訪時，
發現店內全是女性，真令我嘆為觀止。
推薦點菜方式：目前就只有豚骨拉麵，沒別的可點，
建議點一碗飯搭配。
https://pic.pimg.tw/junespring/1481010211-3878155663_n.jpg
之前有沾麵可點，不過這一季不再供應。
只有一種麵點可選，倒是不需做太多考慮。
https://pic.pimg.tw/junespring/1481010211-3445209876_n.jpg
前面有不少客人是女性，雖店還沒開，早已排了不少人。
https://pic.pimg.tw/junespring/1481010217-518831456_n.jpg
豚骨拉麵：650日幣。店裡面沒什麼豬臭味，倒是有一股淡淡的油蔥香。
麵體以細麵呈現，幾近乳白的湯汁上面浮著薄薄的一層油脂。
麵體彈性很夠，感覺不會很濕軟，含水率低，配上濃厚的湯頭十分合適。
浮在湯上面的油脂似乎不單純是豬油，我撈起了一匙倒在飯上，
和著飯吃竟有清爽雞油的風味。拉麵湯非常濃厚，膠質十足，
而豬臭味微乎其微，入口時濃厚鮮甜，尾韻有著淡淡焦蔥香。
不一會兒，嘴唇上便有黏呼呼的感覺。叉燒肉的部分也是炙的非常好，
除了肥肉不膩之外，瘦肉也十分柔軟。推薦度：推薦一試。
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整體來說，這麼受女性歡迎的拉麵店，我還是第一次見到。
我想女生大多喜歡不臭又充滿膠質的口感，而味道又控制的濃而不膩，
巧妙的用焦香味喚醒味覺，的的確確上了一堂拉麵課呢！
店名：愚直
地址：東京都板橋区大谷口北町12-7 セブンマンション １F
電話：03-5879-4818
營業時間：12:00～15:00(L.O.14:50)，20:00～22:00
個人平均消費：650元日幣左右
對我來說：湯頭濃香不膩，配著飯吃很搭，叉燒肉焦香不油，
喜歡膠質湯頭的朋友不妨來試試看
適合去的時間：中午
吃完要消化多久：一個小時左右
延伸閱讀 日本百家拉麵沾麵收集中(附上女性推薦)
http://junespring.pixnet.net/blog/post/104661599