Fw: [食記] 東京 Pierre Herme 青山總店(甜點下午茶)

作者: ethel0203   2016-12-17 08:13:22
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作者: ethel0203 () 看板: Food
標題: [食記] 東京 Pierre Herme 青山總店(甜點下午茶)
時間: Sat Dec 17 08:13:04 2016
餐廳名稱:Pierre Herme 青山總店
消費時間:2016年/05月
地址:東京都涉谷區神宮前5-51-8 ラ ポルト青山1、2F
電話:+81 3-5485-7766
圖文網誌→http://borntoshop.pixnet.net/blog/post/221222811
年初在巴黎品嚐Pierre Herme 的甜點之後便讓人時時懷念,趁著到日本東京來順道
安排過來重溫記憶中的美好。
Pierre Herme在東京、京都、大阪等地方都有分店,屬東京的店面最多,
大部份都開在百貨公司內的蛋糕櫃。我到訪的是位於表參道上的青山總店。
一樓的店面為甜點櫃,裡頭擺放各種口味的馬卡龍跟蛋糕,可惜這邊無法拍照,
只好用眼睛記住想吃的口味,這些甜點都可以拿到二樓內用區享用,
不過需要額外多收300日幣的費用。
接著往二樓走,前方已經有幾組客人在候位,輪到我的時候剛好被安排靠櫥窗的高腳椅區,
正好可以邊享用甜點邊觀察路人。
入座之後,服務員會送上一台ipad,菜單都在裡頭,可以慢慢選擇沒有壓力。
來這邊很多人都會選套餐的部分,不過我只有一個人來訪就挑樓下的小蛋糕來品嚐吧!
點完餐之後,服務生送上一盤各種濃度的巧克力讓我選一塊,真想每一種都各來一片。
表面還壓著Pierre Herme 的logo。
Cafe ou The et Macarons馬卡龍套餐 ¥1836
任選三顆馬卡龍搭配咖啡或茶飲是Pierre Herme 很經典的下午茶。當天我挑了玫瑰花辦、
開心果跟香橙熱情果奶油乳酪,來搭配熱紅茶。
切開來看剖面圖,皮薄且酥脆的馬卡龍,輕輕咬就脆化,甜而不膩的內裡夾層,
越嚼越香甜。三種口味,以開心果相對不甜,香橙口味顯得濃郁,而玫瑰花辦酸甜的滋味。
接著一塊小巧的瑪德蓮甜點,隨著溫熱的紅茶送上,算是意外的小驚喜。
Plaisirs Sucres 牛奶榛果巧克力脆餅 ¥648
這塊可以算上Pierre Herme的經典甜點之一,薄薄的巧克力片蓋在巧克力幕斯上,
以及牛奶榛果脆餅上,偏苦的巧克力與甜甜的牛奶臻果吃起來特別的香濃。如果你喜歡多
層次口感的甜點,或是金莎巧克力的滋味,應該也會愛這道甜點。
這次到訪青山總店的心得是日本不愧是能完美複製Pierre Herme的美味甜點靈魂,
邊品嚐甜點邊讓人回憶起在巴黎的時光。離開前,別忘記去參觀的洗手間,裡頭也是美輪
美奐唷!寫到這裡不免讓人期待2016/12/17重新開幕的內部裝潢。
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