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作者: bieandy (睡神) 看板: Hong_Kong
標題: [美食] 香港飲茶分享 一點心 蓮香樓 添好運
時間: Thu Sep 14 22:32:59 2017
網誌圖文好讀版:
http://kevin6071020.pixnet.net/blog/post/218427849
說到香港，我一想到的就是港式飲茶，香港飲茶超級多，該怎麼吃呢？
這種問題就見仁見智，有些人也不一定愛，但如果你也是準備來香港吃飲茶的，就來和你
分享我的三天兩夜香港吃貨行程啦。
如果前置作業還沒準備好的話可以往這邊看
【2017香港三天兩夜自由行懶人包】花費總覽/機票住宿/簽證/交通網路/景點票券/人氣
景點/必吃米其林美食/伴手禮，一萬五有找！
http://kevin6071020.pixnet.net/blog/post/217898895
將總花費、機票花費、香港簽證、住宿和景點做了一個小小整理，照著步驟做包準你可以
玩遍香港。
那這篇的話就來說說香港的飲茶吧！
通常香港的飲茶分為早上跟中午兩個時段，早上大約7點左右的早茶，以及近中午開始到
下午3點的午茶時段。
不過只有三天兩夜實在很難把想吃的全都吃一遍，這次只吃了三家：一點心、蓮香樓和添
好運。
本來早上還想去稻香超級海港，卻遇到禮拜日公休，還有想吃的點點心也沒品嘗到，看來
還有再去的理由了。
那關於飲茶的基本流程
Step １ ：坐定位後服務人員會詢問想要喝什麼樣的茶？
像我都會點普洱茶，茶味比較重可以中和食物的油膩。
Step ２：接著會送來大碗和一壺熱水，這會讓第一次吃的人非常疑惑，你可能以為水是
拿來喝的，不過其實是讓你洗餐具的。
首先先將茶壺的水倒入餐具中，以熱水清洗，洗完再將水倒回大碗中，服務人員就會收走
。
Step ３：開心吃港點囉！
一點心
地址：香港太子運動場道15號地舖 1-2 號京華大廈（港鐵太子站Ａ出口）
營業時間：周一至周五　11:00–00:30、周六至周日　10:00–00:30
出口出去向右轉，沿著運動場道走大概三分鐘，看到了通菜街再左轉。
其實看到通菜街就會看到滿滿的人了就不太會錯過。
一到之後要先和門口的服務人員拿號碼牌排隊，我們大約十一點多到等不到20分就可以進
去了。
看了菜單，香港的飲茶真的是比台灣便宜~~這要我每餐吃都可以啊！
而且一點心還開到半夜十二點，香港消夜能吃得真的非常多，下一篇會分享甜品，很多糖
水也是開到半夜，真的好羨慕啊。
豐料糯米雞以荷葉包裹進行蒸煮，一送上來就超級香，迫不及待實在連照片都不想拍就想
下手了。
外表的顏色看似不均勻，不過吃下去每口糯米都有著荷葉香，鹹香味也非常夠。
餡則是超豐富，裡頭的糯米雞都是實實在在的超大一塊，軟嫩而不柴，與米飯一口吃下真
的超！級！滿！足！真的是到一點心必點的啊！
再來這道炸兩腸粉我也覺得很好吃，不過有人不吃油條的話應該就不會喜歡了。
腸粉的皮薄和油條緊密的結合，不會一夾起來就內餡和皮分離。
而且本以為這樣裡面的油條應該是軟軟的，但竟然還保有酥脆的口感，好好吃哦！
這道古法炸蛋散是和一起併桌的台灣人推薦我們點的。
可以算是飯後的甜點，他和台灣的炸麻花有點類似。
上頭撒上花生、芝麻與椰粉混合的粉末，椰子的味道最濃厚。
口感極為酥脆，上頭還淋上了麥芽糖，可以說是非常甜，兩個人吃超級多吃不完。
蓮香樓
地址：香港中環威灵顿街160-164号
營業時間：星期一至日： 06:00-23:00
若是你想感受什麼是老香港氛圍，那你來蓮香樓就對了！
蓮香樓能感受到濃濃的香港味，是大家非常推薦的道地港式飲茶。
他就位在人氣很高的九記牛腩附近，中午本來想品嘗但看到一堆人就罷休，順道來這也是
滿滿的人啊～
一進來可能會不知所措，需要自己找位子，坐定位後就是照著前面所說的三步驟，服務人
員會先詢問喝什麼茶？
再來就會把洗碗的熱水拿過來，也會順便遞上下面那張紀錄卡，再來就去找店內傳統的人
力推車拿菜啦！
點菜都必須帶著這張紀錄卡，只要拿完後服務員人就會依照你的餐點再相對應的位置上蓋
章。
蓮香樓的茶錢每位12港幣，比一般貴上許多。不過點心的部分就和一般差不多了：小點17
港幣、中點22港幣、大點24港幣、特點26港幣、頂點28港幣
叉燒腸粉
以米漿製成的外皮內包入餡料，蒸熟後可搭配醬汁一起吃，裡面的料給的蠻多的，味道也
很不錯。
蓮香樓的腸粉有蝦仁、牛肉、叉燒也有豬膶（豬肝）等等一定要點一個來吃吃。
不過據說馬來糕和叉燒包也都不錯，但是逛一逛一直都沒看到就離開了～
添好運
地址：香港深水埗福榮街9-11號
營業時間：週一至週五： 10 ： 00-21 ： 30、週六至週日： 09 ： 00-21： 30
添好運目前在香港一共有５間分店，分別是：北角、將軍澳、奧運、中環、深水埗，但獲
得米其林評鑑的只有其中三間。
這次來到了深水埗這間分店，大約下午三點來還是滿滿的人啊，不過很幸運地不用排隊就
進去了。
進去之後拿到菜單開始狂畫，先點了六道就等著菜上啦！
添好運的煎蛋牛肉飯蠻好吃的。
上頭的半熟蛋刺破後，蛋液滾滾流出，將他與牛肉充分攪拌，已經軟嫩到不行的牛肉配上
蛋液更加滑嫩。
個人覺得荷葉飯就沒這麼出色，荷葉飯一點心的比較棒！
芝士鮮蝦腐皮捲和台灣吃的腐皮捲不一樣。
印象中的腐皮捲就是皺皺的皮那種，這比較像春捲，不過也很好吃，炸的超級酥脆又不油
膩，一口咬下還會有"喀擦喀擦"聲
內餡的蝦子也很Q彈大顆，很順口的就吃完了。
這次來毫無疑問就是要吃添好運的鎮店之寶。
在台灣吃過覺得口感上蠻普通的，在香港吃完後才發現原來差這麼多啊！吃完真的還想要
再點一次呢。
一上桌滿滿的香氣撲鼻而來， 鹹鹹甜甜叉燒肉被包在香酥波蘿包裡，真的是沒有想到可
以這麼搭。
外皮一掐下去放鬆後還會慢慢的彈回來，就知道他的波蘿包有多厲害。
而內餡雖然不到爆漿的程度，可是個人還蠻喜歡的，肥肉不會太多，完全吃不膩啊！
送上來不到５分鐘就吃完了，要是可以真的很想帶回台灣啦～～～