※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Q1SDL9x ]
作者: Sherlock56 (六月椿) 看板: Food
標題: [食記] 東京淺草 兔肉鴨肉鴿肉羊肉拉麵？ 稻荷屋
時間: Fri Nov 10 23:18:40 2017
餐廳名稱：らーめん 稲荷屋 （イナリヤ）
消費時間：2017年/10月
地址：東京都台東区元浅草2-10-13 島田ビル 1F
電話：03-3841-9990
營業時間：[月～土] 11:00～23:00(L.O) [日] 11:00～21:00(L.O)
限定拉麵賣完為止
每人平均價位：700元日幣到900元日幣左右
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：醬油及限定
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限定很狂網誌：https://goo.gl/deRHra
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2017年10月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
麵體★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
湯頭★★★★★★★★☆☆ 8顆星
配菜★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
份量★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
「這一碗700円，如果有碗拉麵比這家貴，又沒有跟它一樣好吃的話，嘿嘿。。。」
從2016年開始，已經出過兔肉、鴨肉、鴿子肉及羊肉的限定法式拉麵，一跟朋友說我吃了
這家拉麵，每個都問我有沒有吃它的限定，看來下次真的要專攻限定了。為什麼會有這些
食材呢？其實老闆是法式婚宴主廚出身的呢！
廢話不多說，我推開門，位置不少，客人不多。員工就老闆一個人，用力的在廚房甩著面
。我買了餐卷，一碗含低溫叉燒的拉麵只要700円。
那就來一碗基本款醬油拉麵吧！
我坐在櫃臺前，等了一會，有一個客人吃完站起來，老闆便跟那位客人聊起來。
「你覺得今天的限定怎麼樣？」老闆說。
「這個嘛，麵太硬了，不過辣的很過癮，呼嚕呼嚕的吃的很爽，實在太棒了，不過下次可
以不要那麼油嗎？」
「沒問題的阿，歡迎下次再來。」
哎啊！這麼注重客人的感受，點每日限定(就是紅色那個不知道什麼的麵，據說每個月都
不一樣，就看老闆的巧思)還跟你聊上一下，日文總詞窮的我好在沒有點，不過客人的意
見也是直話直說，看來這好像是很著重交流的一家拉麵店。
再等一下，我的麵上來了。紅嫩嫩的叉燒放在微微透紅的湯底裡面，真有說不出的舒服。
麵一入口偏硬，不過雞蛋麵的香氣一應俱全，湯底嚐得到豬油的前味，拉著後韻的醬油香
氣一起出來，在口中留下微微的鹹香。趁著這股鹹香，再吃一口麵，再喝一口湯，再咬一
口嫩嫩的叉燒。
吃完後再兩杯冰水剛好，滿足的走出拉麵店。每個味道抓得平衡，不以一鼓作氣的砰砰聲
讓你震撼，而是細水長流的味覺平衡讓你餘韻不絕，這就是稻荷屋，那一碗700円的醬油
拉麵。
PS：本篇為速寫風格，這陣子老被說食記字太多，該寫的如飄版經驗卻寫得太少。對於拉
麵或一般店家，未來會控制在300到500字之間，減輕大家閱讀的負擔。但懷舊系列、吃到
飽系列、深夜食堂系列及啤酒系列依舊篇幅較長，希望大家喜歡。
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那個問號就是限定拉麵，基本款的也很好吃啦。
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店名：らーめん 稲荷屋 （イナリヤ）
地址：東京都台東区元浅草2-10-13 島田ビル 1F
電話：03-3841-9990
營業時間：[月～土] 11:00～23:00(L.O) [日] 11:00～21:00(L.O)
限定拉麵賣完為止
個人平均消費：700元日幣到900元日幣左右
對我來說：平衡剛好，餘韻綿長
適合去的時間：中午
吃完要消化多久：兩個小時左右
延伸閱讀 日本百家拉麵沾麵圖鑑收集中
http://junespring.pixnet.net/blog/post/104661599