【TARTINE MANUFACTORY】
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在前往舊金山的地鐵上，
利用yelp搜尋到了位於Mission區的人氣麵包店-TARTINE MANUFACTORY
前年底開幕，是舊金山得獎法式糕點烘焙主廚夫婦睽違15年新開的店
原店Tartine Bakery是舊金山無人不知無人不曉、在地人和遊客都要朝聖的烘焙名店
位在距離不遠處的Guerrero Street，我是沒去過，
不過據說小小的店門前總是排了長長的人龍
新店TARTINE MANUFACTORY由一間洗衣工廠改造，設計成充滿自然光、輕色原木的北歐風
複合式的挑高空間相當大，裡頭有個完整的麵包坊
一進門便可看見來自德國的大型烤箱正在烘焙歐式麵包，整個空間都是暖烘烘的麵粉香
除了是麵包坊兼餐廳，這裡還設有酒吧、冰淇淋店、咖啡吧及外帶輕食區
兩邊的菜單內容不同，在輕食區無法點餐廳那邊的餐點
對於第一次前來的人來說這裡動線有點混亂，
可能只想買個麵包咖啡外帶，卻排到餐廳那條隊伍
我們也是跟著隊伍排，排到一半發現餐廳不止單一區域，詢問服務人員才知道的
還好這裡的餐廳人員都很親切和善，不會因為人潮眾多就少了點服務的熱忱及耐性
餐廳那部分的菜單看得我很吃力，每道菜都詳盡地寫上了食材內容，
但是看得懂的單字沒幾個，很難一眼就明白菜色的分類
事後花了點時間在官網上研究菜單，中午提供精緻麵包料理、三明治
(大概有點像台北的雨人麵包那樣吧)
晚上則多了肉類料理，豬肋排、乾式熟成肋眼...等等
美國的餐廳似乎不流行留下候位電話，都是現場排隊
如果不想花時間等待，TARTINE MANUFACTORY晚餐接受事先訂位
輕食區的菜色就簡單明瞭多了，各式甜鹹麵包、派、蛋糕、餅乾，
還有現點現做的沙拉、三明治
飲料選擇也很多樣，咖啡、茶、果汁、氣泡飲、啤酒等酒精飲品...一應俱全
櫃上擺放了許多早餐麵包、司康、馬芬...等等，
真看不懂菜單的話跟店員比手畫腳也行得通
可以選擇外帶或是內用，店員不會帶位，要自己找位置
▲Espresso + Milk $5
▲Grilled cheese, wagon wheel, chanterelle, country bread $14
先別管"車輪"指的是什麼了，簡單說這就是烤起司三明治，
像"五星主廚快餐車"裡主廚為兒子做的早餐
焦脆的吐司表面、牽絲的濃郁起司，光想象那個畫面及口感就覺得有夠好吃！
TARTINE MANUFACTORY的熱壓三明治用的是招牌鄉村麵包(前面麵包架上)
口感相當有彈性，就算和起司夾在一起依然能感受到明顯的麵粉香氣，真的好好吃
中間夾的料除了起司還有雞油菌，一種很常使用在燉飯中的菇類，更添風味
我看幾乎每桌客人都有點這道，而且還是一人一份呢
▲Little gems, pomegranate, walnut, boont corners, tarragon $13
吃太多澱粉，需要來點清新的小寶石沙拉
以小寶石萵苣為主，配上紅石榴、核果
上桌前再刨上boont corners，一種味道較feta cheese清淡的羊起司
酸酸的調味相當清爽，葉菜也很新鮮，
是很陽光的健康料理，自己覺得很符合加州的形象XD
▲Cinnamon Scone $3.5 / Lemon Almond Teacake $4.5
肉桂司康以及檸檬杏仁蔓越莓蛋糕
我很喜歡肉桂司康，蛋糕偏甜了些，但是濕潤度、口感都很好
點餐時因為擔心選太多麵包類、且份量都不小，所以只點了這幾樣
事後想想覺得有點後悔沒有點他們家出名的"morning bun"
吃不完其實可以打包，餐檯上就有外帶盒
只盼下次有機會再去舊金山時能在機場就先買個morning bun來嚐嚐！
(Tartine即將在SFO機場設點)
啊，或是直接來台北展店也一定會是大受歡迎的啦！
比鄰著餐廳的是Heath Ceramics旗艦店，帶有潮流文創感的生活器皿品牌
TARTINE MANUFACTORY裡的餐盤都出自Heath Ceramics，
食譜"Tartine All Day"也有在店裡販售
也是個能花點時間參觀的景點
【Heath Ceramics】陶器工藝精品 令人嚮往的設計美學空間
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【TARTINE MANUFACTORY】
地址：595 Alabama Street, San Francisco, CA, 94110, Unitd States
營業時間：週一～週日 08:00～22:00
(早餐08:00～11:00 午餐11:00～17:00 晚餐17:00～22:00 外帶08:00～17:00)
電話：415-757-0007
線上訂位：Open Table
備註：接受訂位 / 提供外帶 / 全日供應麵包