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作者: haha0831 (韓) 看板: Japan_Travel
標題: [食記] 讓人吃的張牙舞爪的烤雞腿名店一鶴骨付鳥
時間: Wed Nov 30 17:15:14 2016
店 名： 一鶴 高松店
地 址：日本〒760-0028 Kagawa Prefecture, Takamatsu, 鍛冶屋町4b戹
營業時間：(一)～（五）16:00–23:00
(六）、（日）1１:00–23:00
休 日：
推薦食物：
最低消費：
官 網：
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【四國│高松】讓人吃的張牙舞爪的烤雞腿名店//一鶴骨付鳥
在還沒有來四國之前
完全沒聽過骨付鳥是什麼
其實就是『帶骨的雞腿』
來四國香川有兩樣東西
是網路上好評不斷～激推必吃
一個是烏龍麵，另一個就是骨付鳥
在用餐時間抵達，看到這排隊的人潮
更增加『這間店一定好吃』的信心
畢竟在整個四國旅行中
幾乎沒有看到什麼觀光客
不管是有名還是沒名的餐廳
也都不用排隊
在漫漫緩緩排了１個鐘頭總算輪到我們了
細細觀察用餐的人幾乎還是以日本人居多
如果連日本當地人都喜歡吃
那一定是道地的好吃不得了
我當時心裡是這樣想的
不過不知道是空調的關係
還是故意要營造如臨其境的感覺
整間店都是烤雞腿的油煙味
在日本，只要看到圖文並茂的菜單就會特別開心
來這邊主要就是吃烤雞腿
烤雞腿有兩種，嫩雞跟老雞
我們還點了生菜跟飯糰
骨付鳥おやどり(老雞)
已經有切開來了，但是還是非常不方便分食
適合直接拿起骨頭整隻拿起來咬
非常有韌性及嚼勁
略為偏硬堅韌的肉質需要賣力的嚼食
雞皮的部分也很有彈性
(不是很適合第一次約會的情侶來食用呀)
這種需要大量咀嚼的肉質
還有偏鹹的口味
很適合配啤酒當下酒菜!
生菜沙拉
油醋醬是好吃的!但是口味偏鹹
上頭是培根，還是鹹的
配上鮮甜的蔬菜，平衡起來，剛好
骨付鳥ひなどり(嫩雞)
這個肉質就比較適合少女來吃了
輕輕劃開就可以把肉撥開
清晰可見的小肥肉
此款骨付鳥是屬於比較滑嫩多汁型
看到很多人都拿飯糰沾那個雞油
我們也想如法炮製一番
也點了一份飯糰
體驗一下正統日式吃法
恩，就是沾了雞油的飯
點骨付鳥會付生菜解膩用
這個已經是吃了一半的份量
生菜對我們來說很重要
因為雞腿實在是有點鹹
排了一個小時的隊伍
我們大概15分鐘就結束了
不過店裡面似乎沒有限時間
因為感覺很多下了班的日本上班族
在這邊喝酒聊天當居酒屋的概念
這知名的排隊名店
似乎不是很合我們的胃口(誠實)
口味都偏鹹
偏硬的老雞吃得大家真的是張牙舞爪下巴很累
肥美的嫩雞又好像不如台灣很多的雞腿便當店
可能我們吃不習慣吧!