餐廳名稱：The Zelman Meats
消費時間：2016年6月
地址：2 St Anne's Ct, London W1F 0AZ, the United Kingdoms
電話：020-7437-0566
官網：http://www.zelmanmeats.com/
食記網址：http://walomi.blogspot.com/2018/07/zelman-meats.html
　　這次又和諸多同事到處覓食，有同時先過來踩過點之後，找到了這間 The Zelman
Meats ！這是著名的 Goodman 集團下所開較為平價的牛排餐廳，可是品質並沒有太多妥
協！ Goodman 同名餐廳是較為高檔的牛排餐廳、 Burger & Lobster也是 Goodman 旗下
有名的餐廳。大抵上，在英國如果認明這個集團餐廳，大概是不會踩到甚麼雷的！不過其
他幾間餐廳價位大概都會高很多吧... 。
　　一進來就被招呼坐在前面這塊大區塊，因為同事和我一群大概十個人，所以就給我們
最大的桌子，旁邊還有六人的高腳桌、很多四人窗邊座位這樣，整個餐廳裡面風格還算有
趣，而餐廳算是半開放式的空間就在我們用餐的區域旁邊。
　　這裡菜單基本上不太改變，前面大概會有生蠔、薯條可以做選擇。薯條有分為一般的
薯條或是加上黑松露的薯條！基本上這裡薯條是大條的牛排薯條，所以直接點非松露版的
薯條真的很普通，完全推薦點黑松露薯條（8歐元）
　　肉類至少有三種，菜單上的左邊兩種 Picanha 跟 Brisket 是牛肉，右邊的 Short
Ribs 是豬肋排，旁邊黑板還會有比較高檔的牛肉或其他特色餐點，如果有特色餐點時，
服務生會走過來和你介紹一番，所以...練練英文聽力吧！
　　各種肉的計價方式是每100克要價多少。但是，每一種肉的基本消費是200克，也就是
說，不能點兩種肉合起來200克，要點不同肉就至少要點各200克，適合多人一起用餐！基
本上，女生胃口小的大概吃200克就可以了，而男生300~400克應該也是正常牛排比較大的
牛排店一客的份量了！
　　這裡的飲料也是比較少見的牌子，像是攝影旅者愛喝的薑汁汽水居然是一個特別的玻
璃瓶，不過喝了以後發現這牌子超級辣的，所以如果是喜歡 Canada Dry 那種口感的人，
建議不要在這裡點薑汁汽水！
　　下面第一張圖是當日特製牛排，我們點了四片，也忘記他是甚麼了！不過基本上是當
日特餐，所以有興趣吃不同於菜單上的東西的人，請記得要好好地聆聽服務生解釋喔！最
下面那盤可是混了兩種牛肉與豬肋排的餐點。
　　Picanha 在美國是所謂的 Top Sirloin ，是屬於背脊內裡一點的部位，由於上方筋
，下方是所謂的 Bottom Sirloin，所以會有油筋的部分，在巴西屬於最昂貴的牛肉部位
，吃起來口感好、滋味佳、不難咬，以英國物價來說，真的是平價的美味！
　　Brisket 是牛胸腩，其實包括五花肉和牛胸部位，還有很多部位，吃起來就像是自助
餐廳旁邊會幫你切牛肉薄片的口感，大致上應該部位是那裏附近，吃起來軟嫩且比較散開
的感覺，吃起來比較熟卻不會硬或不好吃，還蠻值得一試的。
　　至於豬肋排部分，攝影旅者覺得也是好吃，但是味道比前幾天找的美式BBQ餐廳來的
差，可能是因為醬料比較少、肉沒有煮得像一口就化開還有濃厚滋味的肋排。所以，來
Zelman Meats 基本上就是吃牛肉就好！加上他特餐的選擇，應該牛肉都會有三、四種選
擇的喔！這餐是攝影旅者回到台灣之後，還是念念不忘的牛排喔！
　　所以，總之這間牛排其實也可以叫他平價牛肉店啦！因為裡面不像是傳統牛排店的給
你一大塊，而是幫你切好不同部位，有點像是台灣新竹以前已經關閉的一間牛排餐廳，叫
做生鐵。那也是一間攝影旅者很想念的牛排餐廳。
　　甚麼？點了牛排以外的食物不好吃，基本上很正常...。這間生菜沙拉、...或是其他
東西其實沒有特別便宜或好吃，所以就來這裡點...牛肉，知道嗎？哈哈。