網誌版
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Sacher Torte薩赫蛋糕，又被翻譯成沙河蛋糕，是奧地利最知名的經典巧克力甜點
位在維也納的薩赫蛋糕創始店－薩赫飯店Hotel Sacher所附設的咖啡廳Cafe Sacher
每天都有來自世界各地的旅客到此品嚐薩赫蛋糕的美味
來到維也納自然要來這裏嚐嚐薩赫蛋糕的美味囉
Café Sacher Wien
Philharmoniker Str. 4, 1010 Wien
營業時間：8：00～00：00
Hotel Sacher的位置相當好找，就在維也納國家歌劇院旁
搭乘地下鐵的話，搭到「Karlsplatz」這站下車後步行五分鐘就能抵達
國家歌劇院旁的典雅建築，就是薩赫飯店Hotel Sacher
薩赫飯店的咖啡座分成兩區，轉角處是類似酒吧的咖啡店Sacher Eck，裝潢比較現代簡單
在左手邊飯店一樓的咖啡店Cafe Sacher裝潢古典雅緻，更有喝下午茶的悠閒感～
我個人推薦來這側的咖啡
Hotel Sacher薩赫飯店是維也納知名的高級飯店
加上有薩赫蛋糕的加持，好想在這裡住上一晚享受一下啊
咖啡店有一小部分露天座位
歐美人士都蠻喜歡露天喝咖啡，但我還是愛咖啡店內的典雅氛圍
站在門前等待服務生帶位，下午人多時可能得排隊一下
走入咖啡店中，華麗又典雅的裝潢實在美極了
以紅色為主色的室內空間，完全不會讓人感覺俗艷，簡單的法式裝潢優雅極了
廳堂中央吊著華麗的水晶吊燈，牆上則掛了人物肖像畫裝飾
來到維也納就一直看到鋪天蓋地的奧地利皇后西西公主
瞎猜這裡裝飾的也是西西公主肖像XD
Menu製作的很精美，掛在桌上
蛋糕盤上的就是Cafe Sacher最有名的薩赫蛋糕 Sacher Torte
薩赫蛋糕據說是奧地利外交官為了招待外賓時，要求主廚製作特別的點心
於1832年由年僅16歲的奧地利人Franz Sacher發明，並以他的姓氏Sacher為之命名
1876年時，由其子Eduard Sacher在自己開設的Hotel Sach薩赫飯店中販售
雖說配方不外傳，但蛋糕配方仍在飯店宣告破產時
被愛德華之子販售給德梅爾咖啡Cafe Demel
為了爭奪商標權，薩赫飯店的新主人與Cafe Patisserie Demel雙方還曾對簿公堂
在薩赫飯店品嘗薩赫蛋糕，一塊Sacher Torte蛋糕的費用是7.1歐
再點一杯卡布奇諾5.7歐，這12.8歐的下午茶說實在有些高貴～但這優雅環境很可以
薩赫蛋糕表層是平整的甘納許淋面，裡層將蛋糕剖半，抹上杏桃醬
蛋糕上還有一片像是蠟封的圓形巧克力，蛋糕旁搭配一朵鮮奶油花
蛋糕體十分紮實，巧克力淋面也頗有份量感
一入口，表層的巧克力淋面就帶來濃郁苦甜的巧克力風味
巧克力蛋糕體是我喜歡的，帶有一點濕潤，還有杏仁粉微微粗顆粒感的口感與香氣
在舌尖慢慢化開的濃厚巧克力風味中，帶來不一樣的口感變化
最棒的是中間夾入的杏桃果醬，酸甜的香氣適當化解了巧克力的膩度
加上輕柔不甜的鮮奶油一起入口，中和巧克力的濃，讓人吃多也不至於感覺太膩
其實我個人對巧克力甜點不是這麼著迷，但薩赫蛋糕的確值得一嚐，果然是經典甜點
但不愛巧克力或不愛甜點的人，不妨兩人一份小試口味，再點款別的甜點來搭配也不錯
簡單的卡布奇諾，奶泡口感輕盈，咖啡香氣也有，表現中規中距
在薩赫飯店一品薩赫蛋糕後，補充了糖分，感覺也瞬間補滿了逛街能量
在維也納舊城區走跳逛景點時，別忘了來吃上這塊百年經典薩赫蛋糕～