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派是紐西蘭國民美食，平價、口味多、份量足，在紐西蘭各大店舖輕易就能找到它的身影
。而身處紐西蘭南島中央的Fairlie小鎮，這間Fairlie Bakehouse費爾利烘培店，不僅是
當地人的名店，更吸引許多觀光客為了他們家的派而特地停留。
Fairlie Bakehouse位置
位於紐西蘭南島中央Fairlie小鎮上的一間烘焙坊，而不論是走79號或8號公路，Fairlie
都是往來基督城與Lake Tekapo之間的必經之地。因此在旅遊路線規劃上，只要來往這兩
地之間，Fairlie Bakehouse都是相當容易安排且值得停留的短暫休憩點。
餐廳內部空間
自2008開店至今的Fairlie Bakehouse，已是紐西蘭當地家喻戶曉的烘培店，其知名度同樣
在旅遊圈廣為流傳，而逐漸成為許多觀光客的口袋名單。正因名聲遠播生意興隆，店鋪從
原本僅有一間小小的店面，在2016年擴建至如今的規模。
室內及室外皆有相當充足寬敞的用餐空間，且因重新整修設計過，整體環境相當明亮舒適
。初次到訪適逢夏季正是紐西蘭旅遊旺季期間，人潮如織排隊的畫面天天上演，還好派、
麵包和甜點都是事先烤好製作完成，人龍消化的速度還算快。
Fairlie Bakehouse的派
媽媽吃素選擇了素食派，而我想嘗試鹿肉口味，最後一個則讓表弟選了牛排口味。另外還
點了摩卡和Flat White（紐澳的經典咖啡）。
鹿肉派的剖面圖來一張。我喜歡鹿肉？其實還好，但是自從第一次在皇后鎮相當知名的漢
堡店Fergburger，嚐鮮了鹿肉漢堡後，鹿肉便給了我超好的印象，因而讓我對紐西蘭的鹿
肉口味產生興趣。 鹿肉肉質嫩口帶汁，沒有讓人懼怕的腥騷味反而是微微的肉香，再搭配
酸甜蔓越莓醬的獨特風味更增添層次。扎扎實實的內餡，與外層酥脆的香酥派皮，美味又
極富飽足感。
素食的餡料是將花椰菜、南瓜、馬鈴薯等餡料切成丁；牛排則是切成適口的大小，塞好塞
滿在派殼內。另外咖啡也相當讓我意外，Fairlie Bakehouse以派出名，派好吃不意外，但
我沒想到連咖啡也頗具水準，咖啡香濃順口，不論是摩卡跟Flat white的表現都相當出色
。
用餐心得
紐西蘭國民美食派，是我認為到紐西蘭值得一嚐的美食，不單單只是因為經典，再加上它
的CP值夠高，一個派即可抵一餐，以紐西蘭的消費水平來說相當划算。
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