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泰式料理在美國一直很熱門，Y妹這個小地方也有許多不同的泰式餐廳。東南亞料理香辣酸，非常開胃。Trader Joe's冷凍區料理總類選擇豐富，不是只有單調的美式冷凍食品，冷凍櫃裡也有異國代表料理，盡量不出門的情況下也可以在家自己享有異國情調。
商品名稱：Trader Joe's Spicy Thai Eggplant with Thai Basil (香辣泰式茄子）
這個商品也是Y妹家冷凍庫必有的商品之一，購買的主要幾個原因是：
份量剛好，一到兩人吃剛剛好。
Y妹很不會做茄子系列料理，不想為了一小份茄子買了一大堆瓶瓶罐罐的調味料。
一份只有$3.99美金，經濟划算。（外面餐廳可能也要$12美金一份吧）
可以微波或是用鍋子加熱，帶到辦公室也很方便。
商品外盒有成分標示與營養表，仔細一看鹽分有點高。使用微波加熱的消費者，請先在膜上用叉子叉幾個洞，放入微波爐(1200瓦)高溫3-4分鐘。4分鐘之後，將茄子從微波爐取出，撕開護膜，將茄子拌勻。拌勻後，放回微波爐再加熱2-3分鐘。之後，等待2分鐘左右可以食用。
Y妹因為在家，所以在瓦斯爐上加熱。放一匙油，將茄子直接放到鍋上加熱5-7分鐘即可食用。Y妹順便煮了一點義大利麵，簡單將茄子與義大利麵簡單混煮一下，立刻就是泰式茄子義大利麵。在加熱的過程中，泰國九層塔與蒜頭爆炒的香味已經飄出。迫不及待吃下一口義大利麵，茄子軟脆，泰國辣椒小歸小，卻是威力無比。這後勁的辣味真是不能小看。更不用說泰國九層塔的香味，有加分的好作用。
只要加熱，一碗白飯或是麵，方便一餐！
（最近美國疫情升溫，家裡乾糧/冷凍食品居多。非常想念台灣的乾糧...）