以往煮泡麵,都會把泡麵的油包和粉包都一塊丟到鍋中煮。
最近常常都只放粉包下去煮,
油包反而直接擠到碗中,不加熱。
等鍋中的麵和多加的配料煮熟倒入碗中後,再稍加攪拌,讓油包化開融合到麵中。
幾次吃下來,覺得油包這樣的表現比較好,麵和湯吃起來味道比較有層次。
吃起來比較濃郁,但又不會覺得過油。
碗公也沒那麼油、
煮麵的鍋子,因為幾乎沒有沾到油(前提是另外加的配料不能太油XD),也更好洗。
反正覺得有點神奇就是。
不曉得是否也有板友這樣做也覺得泡麵這樣煮比較好吃呢??
題外話,之前看一些日本YTer泡泡麵,他們油包也都泡好再加。是否有異曲同工之妙呢?
作者:
gytrry (我吃故我在)
2020-05-09 02:00:00印尼的湯泡麵也是說要這樣煮的 煮麵就好 油包粉包都先放碗裡
作者:
hlee (李子)
2020-05-09 04:17:00出前一丁也是這麼說,我照做發現真的比混在一號煮好吃多了
不過有的粉包有些乾燥蔬菜 還是需要煮吧?還是說印尼的粉包都沒有乾燥蔬菜?
作者:
splong (Close To The Edge)
2020-05-09 10:20:00煮的油包煮好再放 用泡的才會先加煮的時候溫度太高 油的味道、香氣會跑掉
我都這樣煮 但純粹只是不想加太多調味包,然後鍋子比較好洗
作者:
gytrry (我吃故我在)
2020-05-10 02:04:00印尼的沒有乾燥蔬菜喔
我以前也是都全部一起煮,後來看香港朋友是麵丟掉鍋裡煮半熟,再把油包跟粉包放碗裡,沖下去,喇一喇,很好吃
作者:
yhc1130 (yoho)
2020-05-13 18:09:00麵丟掉xD