嵐山Yoshimura
京都市右京區嵐山渡月橋北詰西二軒目
Tel: (075)8635700 Fax: (075)8635713
網站：http://www.arashiyama-yoshimura.com/
營業時間
11:00am~5:00pm（平日，全年無休）
10:30am~6:00pm(觀光季節如春秋)
價位：單點蕎麥麵1050￥，套餐一千多起
星級：三顆星
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/classicme/16893481
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把麵條送進嘴裡，慢慢的咀嚼，享受慢食的滋味，一邊欣賞渡月橋的風景。這就是我吃
這家蕎麥麵的感覺。
這家名叫「嵐山????」（Arashiyama Yoshimura）的蕎麥專賣店，就在嵐山的渡月橋邊，
地理位置極好，一二樓的窗邊視野廣闊，剛好可以綜覽渡月橋。
當我們探頭進店裡，櫃台的中年男士很客氣的跟我們說，還要稍等一下才有座位。
他詢問我們的大名，請我們在門外的座椅稍候。
沒有等候多久，我們便聽到呼喚。脫了鞋，按照指示，上了二樓。
我們真的很幸運，得以坐到二樓的位置。那裡有一整排桌子面窗，居高臨下，窗外
有青綠的松樹相伴。
更好的是，冷氣夠強，讓我消除了騎單車的汗水淋漓。
深色的木質地板，每個位置有座墊。我盤腿而坐，貪心的欣賞窗外的風景，喝著服務
人員送過來的冰麥茶，真舒暢。
我們方才在門口看到展示菜單與圖片，所以就選了嵐山膳。不過，說真的，我當時沒
怎麼留意內容物，只覺得是一個有含招牌蕎麥麵的套餐。
小姐先送來一份佈滿白蘿蔔絲的小碗。拍完照，吃了才知道菜下面還有芝麻豆腐。
再來就是一大盤褐色的蕎麥麵了。
我看簡介寫著，店裡的蕎麥麵，是從日本國內產地購買玄蕎麥，使用石臼研磨要使用
的份量，可以充分品嚐到蕎麥原來的風味。
我嘗了幾口，發覺麵條比平常吃的硬。但細細咀嚼，又能感受到食物的原味。因為麵
的份量不少，加上我也不很偏愛硬的麵條，所以幾乎一半都撥給老公了。他則是全數
吃完。
蕎麥麵的吃法，是要沾著柴魚醬汁（紅色杯子那一個）。店家還附上綠蔥跟哇撒米，
任你酌量使用。
我吃到後來，就口味越吃越重，幾乎把綠蔥與哇撒米全部倒入柴魚醬汁。結果，
後來就有慘事發生。
怎麼說？
因為當我的麵盤已清空，服務小姐突然又送來一碗飯、辣粉跟一大壺湯狀的東西。
我不懂那壺東西的用途，便請教服務小姐，該如何食用？
未料那小姐不善英文，便以手勢跟我表示要示範給我看。
她拿起我的柴魚醬汁（已經重口味了），倒入壺子裡的白色濃汁，並加入少量的辣粉。
然後，示意我這樣是湯，可以喝。
唉呦，早知道，我剛剛就不要把所有的哇撒米加到醬汁裡。
如果不是這樣的話，我想那個湯會更好喝。
我們猜想，那壺裡的無味濃湯是煮麵所剩的精華吧？
至於飯的部分，摻了白芝麻，鋪了一種香菜。（但我不怎習慣）我必須說，飯粒粒粒
分明，一樣需要仔細咀嚼。本來我已經不打算再吃了，但是挾了幾口，說也奇怪，
飯越嚼越香。配著京都有名的漬物（醬菜），淡淡的清香跟脆脆的口感，我竟然整碗
都給吃完了。
結論，我吃了一頓素食。或者說，難道我吃了一份初階的精進料理嗎？
（當然，店裡還有其他葷食，只是我們剛好沒點到葷食。但柴魚醬汁算葷的吧？）
付錢要離開時，聽到一位剛下樓的歐巴桑客人，剛櫃台先生道謝，並說：歐依稀以。
（好吃）我不曉得這位客人究竟吃了什麼，但我想，這家店的食物與景觀，應該是我
嵐山行的重要記憶吧？