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在夜幕低垂中抵達宇和島，雖然才晚上七點，但宇和島街上已是杳無人煙，
只有靠近車站的幾間土產店還開著，大部分的商店都關門了...今晚，要上哪吃飯呢？
來到這裡，才真的體會到四國是日本的鄉下，路上沒什麼人，連路燈都沒幾盞，
不過山上的宇和島城倒是照明得挺亮的。
兩人離開車站也無心閒晃，趕緊找到今晚的落腳地「宇和島第一飯店」。
之所以會選擇這家飯店，一方面是宇和島車站附近沒什麼像樣的飯店，
一方面是他價格算「相對比較」便宜，但一個晚上一大床也要日幣9800，
沒辦法，沒有競爭就是這樣，不過飯店有免費提供腳踏車租借，車況也不錯，
很適合隔天遊歷宇和島市，算是一個優點，剩下的下一篇再介紹。
飯店CHECK IN後，住的地方有著落，再來是解決吃的問題了。
宇和島由於靠海，因此名產大多跟海鮮有關，這次看了幾本旅遊書上推薦宇和島
比較有名、平價的料理店，大都一致提到「丸水」，而且也在飯店附近，
所以晚餐就決定是他了。
餐廳名稱：丸水
地 址：愛媛縣宇和島市本町追手2-3-10
價位(每人)：1000日圓起
官方網站：http://www.gansui.jp/
也不過8點左右，走出飯店也是沒什麼人，連宇和島最熱鬧的商店街也全都關門了，
真的很誇張。因此我們也很擔心丸水也關了，晚餐雖不致沒著落，但總有個遺憾。
幸好在小巷里鑽了一陣，找到了丸水，他日式的店面還亮著，
兩人趕緊小心翼翼的拉開大門進入，店裡也是沒什麼人，
但女將很一看到我們，也是很熱心的接待。
兩人愣頭愣腦的望了一圈，才發現丸水的裝潢相當高檔，應該是高級料理店，
相信料理價格也很高檔吧。還好菜單上來，高檔的料理是有的，但平價的料理也不少，
而宇和島名產「鯛魚飯」本以為是非常昂貴的料理，但沒想到價格不高，
一份只要日幣1580，還算可以接受啦。
兩人被引領至包廂就坐後開始點菜，於是兩人分別點了
「醃漬鯛魚飯（漬け込み鯛めし）　」、「宇和島名產集（宇和島づくし）」。
點完後拍拍照，聊聊天，沒多久服務生就送菜上來啦，
首先是醃漬鯛魚飯（漬け込み鯛めし）。
這是將生鯛魚片放入以醬油、海帶、蛋汁調味的醬料浸泡後，
再整個淋到熱騰騰白飯上的豪快料理。醬汁的味道真的超下飯的，鯛魚片也非常鮮嫩，
比起在鳴門吃到過於有「嚼勁」的鯛魚蓋飯，宇和島的鯛魚片入口即化，
味蕾中只留下鯛魚的鮮美，再淋上醬汁後，整碗飯就西哩呼嚕的扒光了。
另一份宇和島名產集（宇和島づくし）只有每週二（水曜日）供應，
一套價格1000日幣，也是很便宜（因為份量不多嘛...）
宇和島名產鯛皮巻集共有五樣料理「ふか（鯊魚煙）」、「ふくめん（福麵）」、
「じゃこ天（魚天婦羅）」、「鯛皮巻」、「蒲鉾（魚板）」都非常的精緻美味。
「ふか（鯊魚煙）」就不用特別說了，跟台灣差不多，
但他的醬料不是我們熟悉的挖撒米醬油，而是改搭配金橘醬，也是別有風味。
「ふくめん福麵」則是在冷麵上覆上雙色魚鬆、青蔥、碎蛋末，紅黃白綠四個顏色
的配料，所以就變成「覆麵」的轉音「福麵」啦，整體看起來非常鮮豔，
吃的時候把配料全攪一起，味道相當新奇。
「じゃこ天（魚天婦羅）」是宇和島名聞日本的特產。由於宇和島的漁夫捕魚
有時會捕到比較沒有經濟價值的魚類，於是乾脆把這些「雜魚」們連肉帶骨剁碎，
捏成扁平狀下鍋油炸，這就變成雜魚天婦羅-じゃこ天了。
由於由於是帶碎骨頭去炸，吃起來酥軟的魚肉中還有點脆脆的口感。
而丸水的じゃこ天不知道是燈光還是特製的關係，整個外皮還泛著耀眼的金色，
大概跟小當家會發光的料理差不多了，看起來很高級（高級雜魚天婦羅），
讓人忍不住小心翼翼的品嚐。
「鯛皮巻」則是將鯛魚腹部切片後，連皮帶肉捲起去烤，再切成一圈圈，
吃且來酥酥脆脆，魚香味十足。
「蒲鉾（魚板）」聽起來特別，不過就是魚板囉，這和台灣的差不多，不特別介紹了。
但擺盤時看起來就是很漂亮，感覺漂亮連吃起來都覺得美味了。
以上就是在丸水的晚餐，看起來豐盛高級卻價格便宜，但是份量真的有點少，
尤其是宇和島名產集，每樣東西大概都是一口兩口就解決了，
不過所謂「吃巧不吃飽」，他的精緻味道是值得一嚐的。
可以這樣說，這次宇和島行程的價值度，風景和丸水各佔一半，
足見丸水對宇和島之行的重要性了。