餐廳名稱：牛たん炭焼 利久
地 址：宮城県仙台市青葉区中央1-1-1 仙台駅3F牛たん通り
價位(每人)：約1000~2500円
官方網站：http://www.gnavi.co.jp/rikyu/
評 價：五顆星呀~
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/wdyu/10098136
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旅次中,前往青森時在仙台暫時停留幾小時.
沒有特定想走往仙台哪裡,
只知道,我想在長長的一段車程中,
看一看不同的城鎮,
那樣的氣息,與天空.
車站外整齊而規律的計程車候等區,
不認真看,真是頗有停車場的氣勢.
然而,更有氣勢的,
總還是挑起人口腹之慾的在地美食-牛舌.
車站完全明瞭的旅人的心,
於是在車站內有了這麼一條充滿吸引力的通道,
淨是販售著各味牛舌料理的店家.
在通道的晚餐排隊人潮中走著,
最後停留在利久-
這個仙台擲地有聲的牛舌名店,
我加入了等候的行列.
雖說排隊是件乏味的事情,
但多年來在台北的訓練之下,
倒也習慣了這樣的過程.
炭燒一片又一片牛舌的利久主廚大叔,
別看他似乎是大辣辣的模樣,
恰好就坐在他跟前的我,
不時他就會留意我的熱茶是否需要補充,
並提醒服務人員為我補茶水呢.
只是我好想問問,
日復一日炭燒著牛舌的他,
是否依舊著迷這樣的滋味與噴香呢?
我點了一份牛舌定食,日幣1575円.
除了有薄嫩透香的牛舌外,
還有一碗非常美味的白米麥飯(附有山藥泥),
以及一碗讓我回味無窮的牛尾湯.
胃袋有限的我,在此趟旅程中並沒有再吃過牛舌通其他店家,
因此也無從知道箇中差異.
利久的牛舌,炭燒的熟嫩度恰到好處,
牛舌鮮度沒話講,Q勁也拿捏得好,
吃起來自然是美味滿點.
有機會的話,除了希望再回味,
也希望能吃看看其他店家的不同處呀~
喜愛喝湯的我,對於這碗鋪滿香蔥的牛尾清湯,
讚賞極了!
入口即化的牛尾,已在熬煮的過程中軟爛卻仍保有牛尾的嚼勁,
刨蔥成絲以佐味的湯頭,清甜而甘醇,
再來一碗,我一樣可以喝個清光.
一口麥飯,一口炭燒牛舌,再來一口牛尾清湯,
多麼令人難以抗拒的美食圓舞曲,
我在仙台利久,於是這樣迴旋著.