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作者: onyx (喵) 站內: Food
標題: [食記] 2011-03 大阪 雞料理: ?雞八幡筋
時間: Sun May 15 00:13:16 2011
餐廳名稱：?雞八幡筋
消費時間：2011年/03月
地址：大阪市中央?東心?橋2-7-27MAX??1F
電話：06-6212-0717
營業時間：PM 6:00～AM 5：00
圖文網誌板: http://onyxlee.pixnet.net/blog/post/29111311
這次旅遊之前 有上網作了很多功課
希望可以吃到喜歡吃且好吃的料理
其中有一家地雞料理讓我看了很心動 因為我平常也蠻愛吃雞肉的
對於日本節目裡面的地雞料理也一直都很有興趣
於是上網看了一下大約位置好像離我們住的地方很近 就納入口袋名單
但因為本來就把幾家餐廳都想好了 因此只好把他放在宵夜的位置
於是把地址抄抄我們就打算去了在找路
但是 其實大阪地區地址的編排跟我們很不一樣 他的某一條街不是一條街而是一個區塊
因此讓我們為了憑地址找這家店吃了很多苦頭 在小巷弄裡一直走來走去
好不容易在一個小時後都快要放棄了才找到這家店
從小小的店門進去
一整個就是日本當地居酒屋的樣子阿
小小的桌子或是小小的吧台
全部都是上班族打伴的日本人
因此我們兩個不會講日文的人進去有點鴨子聽雷阿
還好裡面有一個打工的留學生會說中文
才解救了我們的窘境
雖然已經十一點了 還是人聲鼎沸
所以我們就只有吧台旁兩個小小的位置坐
在狹小的坐位上可以看到廚房內部
小小的廚房裡面有很多人 旁邊還擺了一堆食材
看來就是一個只有當地人才會來的小店
要不是那個會說中文的 我只能靠我的爛日文想辦法點菜囉
一開始上的是綜合刺身
綜合生魚片可能大家都吃過 綜合生雞片吃過的機率應該就不高了喔
內容有雞腿肉 雞胸肉 雞肝跟雞心
雞胸肉軟嫩 雞腿肉咬勁十足 雞心有脆度 雞肝味道濃郁
香濃滑脆在加上口感
每種都有不同的滋味跟驚奇
或許雞不像牛一樣每個部位的味道都很濃郁
但也有自己特殊之處
尤其是生雞肝跟生雞心很難得在國內吃到
可以食材的新鮮 也吃得出食材的鮮甜
接下來上的是綜合串燒
有雞腿肉 雞丸子 雞肝 雞胸肉 雞眕 雞心
據說醬汁是祖傳醬汁 在烤的時候就香氣四溢
上來的時候真的每一串都有不同視覺效果
吃起來也有不同口感跟味道
雞腿肉厚實 雞丸子爽脆 雞肝膿郁又綿密 雞胸肉嫩 雞眕有咬勁又不柴 雞心有彈性
內臟的部分也不會覺得有腥味
肉則可以吃出新鮮雞肉的甜味
這個串燒就成功的收買了我們的心
要不是吃過晚餐才來的 真想多點幾道
醬燒的醬很成功的跟食材融和再一起
每種東西都可以吃出食物本身的味道以及跟醬汁調和後的味道
最後點了一個手羽先唐楊
炸雞翅裡面有塞滿了明太子及高菜
是一個很適合下酒的菜
微鹹微辣微酸的內餡配上酥脆的雞翅
再加上一杯啤酒 感覺真是暢快
有機會應該也可以直接來吃正餐
感覺菜色很多 很多看起來也超好吃的
店家資訊:
店名: ?雞八幡筋
地址: 大阪市中央?東心?橋2-7-27MAX??1F
電話: 06-6212-0717
營業時間: PM 6:00～AM 5：00
網址: http://www.shamo.co.jp/hachiman/index.htm