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作者: onyx (喵) 站內: Food
標題: [食記] 2011-03 京都 京旅館:俵屋晚膳
時間: Mon Jun 13 22:39:55 2011
餐廳名稱：俵屋
消費時間：2011年/03月
地址：京都府京都市中京?麩屋町通?小路上?中白山町278
電話：075-211-5566
可否刷卡：可
圖文網誌版: http://onyxlee.pixnet.net/blog/post/29243657
這次住在俵屋裡面
除了住的感覺很好之外 用餐的感覺也不馬虎
在住房的時候就有先詢問用餐的時間 以及想要選用甚麼酒
我們看了看酒單 發現除了清酒 梅酒 啤酒 還有紅白酒
不過只有清酒跟梅酒是自己釀造的
因此我們當然就立刻點了清酒
很快的 我們就在房間裡開始這愉快的晚餐
一開始由我們的管家來上了餐具之後
告訴我們晚餐正式開始
因為我們不瞭解日語 所以他全程用英文跟我們問答
以日本人來說 他的英文相當不錯 想必是因為經常有外地客造訪的緣故吧
一開始上的是前菜
總共有三項 一個是綠豆做的豆腐上面搭配的是波菜
中間的是鮮蝦搭配豆類的抹醬 最右邊的是炸的空豆
清淡卻又充滿驚奇的一道前菜
可以開胃又讓人對於接下來的菜餚充滿期待
跟著我的前菜一起上來的是我門所點的清酒
號稱自己釀的清酒 口味清香而不澀
搭配食物吃更能襯托出食物的美味
一壺大小正好 價錢也不貴
是很適合搭配食物的一碗好酒
接下來上的是滑嫩易入口的茶碗蒸
蛋香十足 旁邊的湯汁有畫龍點睛的效果卻又不搶味
雖然不是重口味的料理卻吃起來有多種變化
香滑軟嫩 讓人吃了意猶未竟
接下來是比目魚
高雅味道的白肉魚 香氣高雅 味道淡雅
外觀看起來晶瑩剔透 吃起來的口感彈牙有咬勁卻不會過於難咬
清香的魚味讓我門對接下來的餐點有更多期待
接下來上的煮物
外面用海苔包成一圈 裡面則是魚肉打成的魚漿
經過高湯熬煮之後 上面再加上春天特有的京野菜
略苦的口感是春天野菜的獨特風味
在微冷的天 喝著溫熱的湯以及份量紮實的美食 不論心靈或是身體都感到很滿足
接下來上了兩道一起的菜
左邊的是有粉紅色澤的鱒魚 右邊則是京都常見的麩 上面有個是不同的味增
據管家的說法 這三種不同的味增都是他們自己特製的
雖然我吃不太出來彼此之間的差異
魚肉十分鮮嫩 裡面包裹著蘆筍 有著畫龍點睛的效果
後來上了一個可愛的小盒子
正當我們在研究到底是甚麼的時候 我們的管家面帶鼓勵笑容的叫我們趕快打開
包裝的紙果然是十分有京都風味 一時還捨不得打開
打開後裡面是可愛的手毬壽司
另外的豆皮壽司也都可愛的很
裡面包的有干貝 鰻魚等等
雖然個頭小 但味道可不馬虎
一口一個 還在意猶未竟時就已經箱底朝天了
最後上了一鍋煮物
在寒冷的天裡有個熱氣騰騰的鍋感覺心裡都暖了起來
據管家說這是一個非常營養的鍋
裡面有銀魚 海帶 以及春筍
淡雅的高湯 配上清爽的食材
喝起來身體毫無負擔
雖然味道不重 卻可以嚐出個個食材當中鮮美的味道
最後的白飯配上南蠻漬魚以及京醬菜
白飯十分鮮甜又歷歷分明 彈牙的口感讓人不覺得有很大負擔
醬菜不會過鹹 而南蠻漬魚微酸微甜的味道又讓人覺得開胃了起來
這是一個讓人覺得滿足又開心的晚餐
最後是賣像及香氣都十分誘人的草莓果凍
酸甜夾雜的口味讓人十分滿足
忍不住想再多要一個
就這樣結束了這個愉快又滿足晚餐
最後在放上我們隔天的早餐
真是又多又好吃阿
店家資訊
店名: 俵屋
電話: 075-211-5566
地址: 京都府京都市中京?麩屋町通?小路上?中白山町278
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