店 名：魚心 河原町店
地 址：京都府京都市中京区河原町通三条下ル山崎町238 京都あじびる河原町ビル
營業時間：11:30～23:00
休 日：無
推薦食物：當然就是各類壽司拉!
最低消費：1000-3000是平均消費
官 網：http://r.gnavi.co.jp/k121904/
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圖文好吃版:
http://honey777honey777.pixnet.net/blog/post/35795866
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今天要分享的，是在網路上討論的頗熱烈的「魚心」
這間店似乎早已在鄉民間口耳相傳
從台灣到京都自助行的朋友都不會錯過這間店呢！
經過這間店的外面
就可以看到一張很大的海報寫著店裡壽司的四大作法
分別是:
「垂れにぎり」：壽司的魚片有如和服寬寬鬆鬆的袖子垂下來!
「巴ににぎり」：魚肉包覆壽司有如漩渦一樣捲捲捲~
又或者是說像是...稱做「巴」的家紋吧!
代表性的壽司就是穴子!!!
「重ねにぎり」：料有如多重寶塔一樣堆堆堆!
「こぼれにぎり」：餡料好像落花般滿出來阿!(就像海報上面的鮭魚卵壽司一樣)
不光如此，魚心最吸睛的就是擺在門外的壽司模型
初次看到的人肯定會被嚇壞
因為他每顆壽司模型都做的好大大大...呀!!
BUT別懷疑唷，它的實品就跟模型一模一樣
完全沒有廣告誇大不實的嫌疑。
菜單就高高掛在壽司師傅的身後
而且每個牌子下面還會註明這是四大作法的哪一種
座位前面也有貼一張小菜單，還有標示價錢(如下圖)
但是要提醒一下大家.....
沒記錯的話...這都是"一貫"的價錢唷
如果是點兩顆，可是要自動X2的呀!!!
我們的檯前正好放了一大盤的鰻魚，
但鰻魚現在價格大漲，一顆要600元吃不起呀呀呀~~~
很好吃的醃薑(下圖)
另外一提，醬油瓶放在薑的旁邊(忘了照了)
瓶子裡有一把小刷子，正確用法是把刷子沾了醬油之後
輕輕抖動刷子把醬油滴灑在握壽司上面
千萬別直接刷在壽司上唷，這樣很不衛生的!!
因為一貫要600的鰻魚太貴，我們點了一貫350的穴子
這就是「巴ににぎり」的作法
這穴子幾乎要入口即化真的太太太好吃了!!!我要給它十個讚!!!
這是鮪魚，用「重ねにぎり」的作法
說實話，這個端上來真的有點兒嚇人...
鮪魚肉又厚、又大、份量又多
腦海裡會有「這到底怎麼一回事阿」的疑惑...
這是花枝，用「垂れにぎり」的作法，好吃!!
比目魚鰭邊肉，也是用「垂れにぎり」的作法
不過我是覺得，這部位好像還是稍微炙燒一下，有一點油脂焦香味更好吃
光是這樣吃會覺得有點油味太重的感覺(<