店 名：新福菜館本店
地 址：京都府京都市下京区東塩小路向畑町569
營業時間：7:30～22:00
休 日：周三不定休
推薦食物：............炒飯?
最低消費：白飯　￥100
官 網：http://www.shinpuku.net/
【聽聽音樂圖文版】
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【自行搭圖文字版】
在京都吃到的第一家拉麵就獻給它了！新福菜館本店
可是吃完讓我後悔為什麼不是吃隔壁的本家第一旭或去拉麵小路找間店就好～～～
揪～竟為何有這種感想，讓我娓娓道來
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新福菜館位在JR京都站附近，走路大概5～10分鐘左右還算好找
創立於1938年的新福菜館出自來浙江的廚師，一開始在京都車站擺麵攤(屋台)
到1945年便找了店面重新開張，據說是京都最老的拉麵店
一般京料理給人的印象為清淡、享受食材的原味
新福菜館逆向操作，利用濃厚的醬油闖出一片天
很像小時候父母不讓小孩吃零食，結果小孩長大就爆走瘋狂吃零食的感覺......
新福菜館早上七點半就開始營業了，也可以考慮當早餐吃哦　^____<
不過相信看完這篇食記，會拿新福菜館當早餐的人也挺厲害的　= =
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新福菜館和隔壁的本家第一旭生意都不錯
以我們去的時間來說，新福菜館裡面是坐滿的
我們剛好遇到有人吃完才能一次擠七個進去
隔壁的本家第一旭生意稍好一點，等待用餐的人排到門口來
直到我們用完餐仍有人在外頭排隊
店內看起來很像台灣的廣昭英（高雄才有的連鎖麵店　XD）
或巷子裡的麵店、家庭式小餐館
當初想說看起來這麼......沒日本拉麵店fu的店會不會有問題啊
對，有問題　(￣//艸//￣)
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店員看到我們是外國人便遞上英文menu，不過拿到手後發現還是看牆上的日文menu好了。
點完餐就自己去裝冰開水囉，自助式！
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炒飯，￥500，附湯
在新福菜館，幾乎每桌都是一碗拉麵+一份炒飯
看著看著想說不跟著這麼點不行啊!!於
是腦波很弱的跟著點了兩碗拉麵、一份炒飯，三個人分著吃
炒飯黑黑的......附的湯也黑黑的......真不愧是被戲稱擁有「黑湯」的新福菜館
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一份炒飯女生吃可能差不多......七分飽吧
男生的話一定不夠，難怪許多客人都點拉麵+炒飯，不過這種組合男生吃完應該也超飽
新福菜館的炒飯有濃濃的醬油味、些許焦味
雖然看起來炒飯像黏成一團，真正鏟來吃覺得沒看起來那麼黏
應該說日本的白飯本來就不錯吃，只是這份炒飯調味很重
附湯的味道和拉麵的湯底差不多，稍微淡一些
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左邊肉多叉燒麵，￥850
右邊大中華拉麵，￥650，這裡的「大中華」意指大碗的中華拉麵請別誤會
兩碗肉的份量讓大家參考一下......
從側面更能明顯看到左邊那碗的叉燒多很多，蔥花也是
我：為什麼你都沒吃叉燒!!!!
閃光：我吃很多了啊!!!!
大概是這種感覺
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新福菜館的湯底利用豬肉、雞脖子下去熬煮，再加上濃厚香醇的醬油
喝起來的確帶著肉香，厲害的是湯頭扣掉顏色外其實很清澈
可惜肉香只跑出一點，其餘皆是濃濃鹹濃濃濃鹹濃鹹組成的醬油味
這麼形容吧，團員說得很精確
新福菜館在台灣絕對開不起來，因為它的湯底就像滷肉的醬油調開的。
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麵條很像台灣的蛋黃麵，只是比蛋黃麵硬一點，但跟日本拉麵比起來新福的麵條很軟
這種麵有好有壞，壞的是口感不甚討喜，好的是容易把湯汁吸到麵條裡
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叉燒......滷過的肉質其實不錯啦，加上又十分入味
整碗拉麵最令人滿意的大概是叉燒
吃完新福菜館就能知道，有時食べログ的評價不一定適合台灣人
以食べログ的評價分數來說，我們應該相信分數去吃隔壁的本家第一旭
但基本上下次在京都也不會特地去吃本家第一旭，拉麵小路比較方便…
哦對了，新福菜館和本家第一旭都有盒裝、伴手禮的組合，有興趣就買這種來吃好了