※ [本文轉錄自 Food 看板 #1IGQwsrY ]
作者: pinnago (翔) 看板: Food
標題: [食記] 日本 京都 華味鳥-雞肉水炊
時間: Tue Sep 24 23:24:24 2013
餐廳名稱：華味鳥
消費時間：2012/12
地址：京都府京都市下京区四条通柳馬場西入立売中之町9四条SETビルB1
電話：050-5798-2159
圖文網誌版：http://pinna0824.pixnet.net/blog/post/162342590
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【以下複製網誌嚕^^】
在清水寺被楓紅包圍的當下，就像是在仙境般，
前腳一踏出清水寺寺門，彷彿落入凡間，
...
我的肚子好餓唷>~<
這次朋友念著先前在東京品嘗雞肉火鍋的美好
(超美味雞肉火鍋之博多水炊き「若どり」)
http://pinna0824.pixnet.net/blog/post/142130331
再加上天氣冷冷冷~
選了華味鳥，
主打美食就是雞肉水炊鍋嚕^^
這次我們點了最便宜的套餐 (一人份3,300)
這樣的套餐都有最低兩人點取的要求。
前菜
雞胗拌蒜末
店家淋上一點果醋再拌上蒜末與蔥末，
吃起來沒有腥味，口感很有趣，QQ脆脆地，
對雞胗沒有恐懼的，應該會很喜歡~(花哥的份就是我的份哩!!!)
另一份前菜是雞肝佐柚絲
這個味道就比較重一些，
雞肝有先用甜甜的醬油滷過放涼，
再搭上一些爽口的柚子皮，
吃起來特別，雞肝的腥味比較少一些，但還是吃得出來，
比起來，我比較愛雞胗~~~
一旁還有附上等等火鍋會用到的器皿，
主要就是撈浮渣用的~
在用餐過程中，
經過餐桌旁的服務人員看到鍋內有一點白色渣渣出現，
就會靠桌來服務，
我們只要認真吃東西就好，鍋內的食物就交給他們吧!!!
萬眾矚目的雞肉火鍋湯底終於上桌啦!!!
看那熬到黃澄澄的湯底，口水都快流下來了~
待火鍋稍微滾了，
服務人員就會幫在座的大家乘上一塊雞腿肉，
讓大家品嘗這雞肉的原味。
以及搭上一杯原味的雞肉火鍋湯底，
這湯底只能用濃、醇、香來表達我對他的敬意，
喝了就像是充電一般，又可以超有活力地到處趴趴走，
喝完後嘴唇都會感到有點黏黏地，
感覺對皮膚很讚!!! 恩~多喝點!!!
接著就要下雞肉丸子嚕~
幫我們服務的美眉很可愛，
雖然我們用著破日語穿插著英文跟他溝通，
她總是想盡辦法要理解我們說的，
還聊到之後要來台灣玩，很想去九份 (果然九份對日本人有一股說不出的魔力~)
有他在我們桌邊服務，
讓原本已經很完美的這餐更加完美~
下完了雞肉丸子，
當然火鍋必備的蔬菜盤就登場了!!!
在日本吃火鍋的經驗，似乎都是店內服務人員服務把菜依序放入鍋中，
鮮少由我們動手的，
抑或是服務人員看到我們笨手笨腳地，怕壞了這鍋好料，
自動前來幫我們處理，也是不無可能地~
待鍋內好料吃得差不多時，
服務人員會將鍋內的菜渣撈掉，
因為要準備來煮雜炊嚕!!!
先將米飯放入鍋中，
倒入金黃色的蛋液，
熄火放上蔥花，
用餘熱讓蛋液呈現半生不熟的狀態 (就是好吃的狀態!!!)
稀哩呼嚕地喝下，
天啊~
好滿足>~<
竟還送上醬菜讓我們搭著這雜炊一起配上，
是要我們把這整大鍋都喝掉嘛!!!
是地!!!
最後就靠朋友一人獨撐大局，
完食啦!!!
冷冷地冬天，
吃上這暖暖又健康的火鍋，
真是人生一大滿足呀!!!