店名:はしたて
Tel:075-343-4440
Add:京都市下京区烏丸通塩小路下る東塩小路町901 ジェイアール京都伊勢丹3F
營業時間:11～15點、15～17點(點心)、17～22點
(可刷卡)
圖文版: http://honey777honey777.pixnet.net/blog/post/165889857
文字版:
あまのはしたて是天橋立
今天要寫的是橋立はしたてｗ
はしたて在京都車站
嚴格說來算是在共築的京都伊勢丹SUVACO3樓
旁邊有中村藤吉
下圖是店內裝潢
這天5點左右就到了，不然經過好幾次都是滿席呢...
這裡人氣如此旺盛的原因
有一部分是因為はしたて為京都知名料亭和久傳的casual版!
冠上了和久傳之名，當然食材與味道是不能馬虎低!
はしたて是以丼（どんぶり、蓋飯）為中心的店
首先分享「雲丹の玉〆丼」
雲丹就是海膽，玉〆念做たまじめ，如下圖所見的蛋料理
「雲丹の玉〆丼」果然是有別於一般的蓋飯類
細緻、柔軟、入口即化的玉〆搭配新鮮的海膽，讓人餘韻不絕
(只會想說海膽再多一點就好了...)
「山菜と白魚の玉〆丼」
白魚不是整年都吃到的東西
這個蓋飯據說只推出1個月!
因為當時是春天，山菜就是春天的代表-蕨菜、蜂斗菜(冬花)
限定的同時也是感覺得到春天的料理!
總評來說...
はしたて一碗蓋飯1500丹左右
價格上是稍微高了一點沒錯...
不過這裡都是使用當季最新鮮的食材
也會時常變更菜色
如果想要吃比較稍微有當季感、細緻感的蓋飯的話
應該還是可以考慮看看唷!