※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ITy8wli ]
作者: Joycebe (我和我的倔強) 看板: Food
標題: [食記] 日本大阪 一風堂拉麵，難忘的豚骨濃湯~
時間: Mon Nov 4 23:50:14 2013
餐廳名稱：一風堂
消費時間：2013年/9月
地址：大阪市中央區南船場3-11-28
網誌版：http://joycebe.pixnet.net/blog/post/38854243
來日本怎麼可以不吃拉麵呢？抵達大阪的第一天晚上，在心齋橋筋晃到店家都關門了，最
後決定吃一風堂拉麵當宵夜。雖然一風堂在台灣已有分店，不過台北俗的我沒有吃過，所
以這篇食記就單就日本的一風堂來做描述，無法跟台灣分店做比較喔。
在各種不同湯頭的拉麵中，一直以來我最喜歡的就是豚骨湯了，那種濃郁的滋味非常吸引
我，光就這點，來自日本博多的一風堂就直接先加10分了XD。店內透出溫暖的燈光，好像
對饑腸碌碌的我們在招手XD。
一走進店內，店員就非常熱情的招呼我們，然後，他們也馬上發現我們是台灣人而拿出中
文菜單給我們XD，真是感動。
我很喜歡一風堂的質感，厚實的木造桌椅、毛筆寫的菜單看板、可以看見師傅揮汗煮麵的
小窗，還貼心的準備了放包包的竹籃。
剛入秋的大阪其實跟台北一樣熱，店員送上冰涼清爽的消脂茶，搭配濃郁的拉麵剛好。
沒多久我的白丸元味就送上來了，喝一口豚骨湯，真的香醇順口到快要飛上天了！日本拉
麵就如大家所認知的一樣鹹一些，但我是認為不會到難以入口的地步，配上消脂茶其實這
樣的鹹度也不算什麼嘛XD！麵條是比較偏硬的細麵，咬起來很有勁，最棒的是它的叉燒，
真的體驗到什麼叫入口即化啊！肥瘦均衡的叉燒，一點也沒有油膩感，真的是我吃過最棒
的叉燒了！
另一碗白丸叉燒麵，基本上就是白丸元味再多加叉燒肉而已，我們因為有點小感冒沒膽點
會辣的赤丸，可是白丸的美味真的震撼我了，下次一定要再來試赤丸！
桌上有一些醃漬小菜及醬料可自行取用，那個醃蒜頭，威力驚人XD。
另外我們還點了一口煎餃，餃子皮很薄很酥，裡面的餡料很juicy，以前老覺得日本人幹嘛
這樣搭配吃一大堆墊粉，現在突然覺得這種吃法真的好享受喔XD！
一風堂拉麵目前是我心中第一名的博多豚骨拉麵了。