※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Ii763k3 ]
作者: pinnago (翔) 看板: Food
標題: [食記]日本北海道 冰雪之門之螃蟹大餐
時間: Tue Dec 17 23:45:02 2013
餐廳名稱：冰雪之門
消費時間：2013.07
地址：札幌市中央區南五条西二丁目
營業時間：11:00~23:00
圖文網誌版：http://pinna0824.pixnet.net/blog/post/169587282
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星期六分享的螃蟹道樂的燒烤路邊攤後，
看到版上有人留言問螃蟹道樂店內消費型態，很可惜，我沒進去消費，而無法回答，
但...我就想起了在北海道三個願望一次滿足的「冰雪之門」，
在要出發去北海道前，
有默默地跟朋友下訂單，就是我想吃螃蟹!!!(要螃蟹大餐唷!!!)
朋友就說：「這絕對可以滿足你對螃蟹的渴望!!!
一定可以讓你吃到有一陣子不想吃螃蟹!!!」
店家的地點有點特別，
附近晚上就是比較特別的店，所以女生要結伴一起來，比較安全一點^^
店家有許多套餐可供選擇，
我們選了「冰雪三大蟹套餐」，一人是日幣8,030元，
其中毛蟹是供兩個人享用，所以至少要兩個人點這份套餐唷^^
題外話，服務我們的女服務員超可愛的~
而且感覺是因為阿姨們不知道怎麼跟我們溝通，所以派她來幫我們點餐與餐間服務，
雖然，語言上還是有點障礙，但比手畫腳的溝通，真的超有趣的~
這個套餐最重要的就是活毛蟹!!!
服務人員會將今晚要料理的活毛蟹帶來給客人"鑑定"，
告訴你這就是你等會會品嘗到的螃蟹，
可能就是用這樣的方式告訴消費者「我們不是用冷凍的螃蟹」
接著就是等待餐點上桌嚕~
小酒菜 (每日更換)
這天的餐前開胃小菜有點像是海蜇皮，
吃起來脆脆的，配啤酒應該很搭~
鱈場蟹蟹腿生魚片
因為我們兩人沒吃過螃蟹生魚片，有點怕怕的，
所以就請師傅幫我們另外料理，
上桌時，眼中只看到那完整的蟹腿，
沒想到前菜就這麼澎派，
稍微煎過的鱈場蟹蟹腿，一口吃下，非常鮮甜多汁，肉質細緻
阿~原來這就是螃蟹呀!!!
一旁還有顆螃蟹丸，
只是擺在蟹腿旁，風采都被搶走哩!!!
鱈場蟹涮涮鍋
超新鮮的蟹腿就擺在你的面前，
放進高湯中涮一下，
蟹肉就像雪花般的綻放，
因為只有稍微涮過，蟹腳本身也十分新鮮，
真的只有「鮮甜」兩字可以說明當時的感動~
朋友知道我超愛這的，
所以我有兩隻腳~ (此時都還不知道，吃這麼多等等會後悔~)
蟹腳真的超大隻的，
難得遇到比我這大臉妹還大隻的蟹腳~ (看了都餓了@@)
此時，這張坐六個人都不嫌小的桌子，
就被這兩道菜給佔滿哩!!!
炭烤帝王蟹
服務人員突然推開門，搬了個看起來超重的烤爐入內，
正想說這是要做甚麼的，
就看著她一一擺上帝王蟹，
原來就是炭烤帝王蟹呀!!! 這樣看起來就好像很好吃~
服務人員會定時進來幫我們翻動這帝王蟹，(我們坐在和室內)
也示意告訴我們，她會幫忙注意帝王蟹的部分，
在品嘗其他餐點時，
注意力總是會被這道菜的香味給吸引，
就在離你不到一公尺的地方烤帝王蟹，
誰能克制口水不流下來呢？
烤到殼有點金黃焦焦地，
帝王蟹肉還保有水水地，
再讓表面烤得有點焦，
帶點焦香味，
服務人員就會另外準備盤子，擺盤後呈上，
一旁還放片黃檸檬讓你提味用。
帝王蟹肉與鱈場蟹肉比起來比較粗懭，
可以一絲一絲撕下來放進嘴裡，
也可以大口咬下，讓嘴中充滿滿滿的螃蟹，
終於有大口吃螃蟹的快感!!!
蒸活毛蟹
今晚的重頭戲終於上桌了!!!
就是蒸活毛蟹!!!
你說，新鮮的螃蟹，怎麼可能會不好吃!!! 是超級超級好吃!!!
那滿滿的蟹膏，看了不讓人心動都難呀!!!
跟一旁的小碟子相比，
就知道這個蒸籠有多大!!!
天知道我有多後悔前面的前菜吃得那麼多...
先來個蟹身吧!!!
每一個凹槽都附有滿滿的肉，
鮮甜當然不在話下，
但肉質真的超級細緻，是三種螃蟹中最細密的一種，
榮登今晚的王者!!!
而我已經吃到花哥叫我都不理了!!!
只想快點把這美味送進嘴中呀~~~
(你看~我把炭烤帝王蟹腳都丟在一旁不理了@@)
接著，當然是我最愛的毛蟹腿~
肉質當然一樣鮮甜細緻，
但因為蟹腿屬於比較多動的部位，
好吃度當然比蟹身還高嚕^^
只是，比較麻煩，但貼心的店家都幫客人處理好，
讓你可以享受吃螃蟹的樂趣，但又不會弄得狼狽。
這真的無敵呀!!!
吃了這麼多螃蟹，
感覺都要爆血管了@@
當然需要一點蔬菜沙拉做中場休息，
但...這不是普通的蔬菜沙拉，裡面還拌有蟹肉，
螃蟹真的無所無在~
豆皮鱈場蟹天婦羅
本心想可以暫時休息，
沒想到就來了個鱈場蟹天婦羅，
天啊!!!
我的炭烤帝王蟹，蒸活毛蟹都還沒吃完，怎麼又來了一道鱈場蟹天婦羅，
果然名副其實的冰雪三大蟹套餐呀!!!
最後...當然就讓螃蟹涮涮鍋雜炊作結尾嚕~
一旁還附上醃菜，配著濃縮著螃蟹精華地稀飯，果然無敵。
飯後甜點是柚子冰淇淋，
在品嘗完這一大套餐後，這冰淇淋真有畫龍點睛的效果，
輔以喝杯熱煎茶，
完美。