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金澤市內的石川縣立美術館中有家非去不可的甜點店，
Le Musee de H Kanazawa，
大寫H係指日本相當知名的甜點師辻口博啟，
回到出身的石川縣，在美術館裡構築了一間「甜點創作」的博物館，
每款甜點就是一幅幅的作品，
原料選擇也都是採用能登半島本地的各種天然食材，
希望將本地食材特點融入到創作之中。
這次選的opera蛋糕(480yen)，巧克力與咖啡夾層味道濃醇，
搭上帶些微微的百香果酸甜味的小馬卡龍，
並綴上金澤特產金箔。
白山蜂蜜製的蜂蜜蛋糕是試吃小點，
也可當做伴手禮帶回台灣。
沏壺茶，點份甜點，坐在偌大落地玻璃旁，欣賞滿滿綠意，
在金澤旅行的步調就是如此緩慢舒適。
前往方式：
可從21世紀美術館往石浦神社方向走，中間是一小段平緩坡路，約10分鐘路程。
石川県金沢市出羽町2-1石川県立美術館内
TEL：076-204-6100