店 名：壽司大
地 址：東京都中央区築地5-2-1 築地卸売市場６号館
營業時間：AM 5:00～PM 2:00 週三提早結束營業
休 日：週日以及市場休市休息 建議去之前上網查
推薦食物：北寄貝握壽司,鮪魚大腹握
官 網：http://www.tsukijigourmet.or.jp/22_sushidai/index.htm
上個禮拜是第3次自助旅行來日本,之前已久聞壽司大的盛名及看過不少他人食記的
精美圖文,前兩次旅行早就想要一親芳澤,無奈皆因為沒事先查閱市場公休日竟然剛好都
撲了個空,這次在確認沒撞到休市或休息日後,抱著沒吃到就不回台灣的氣魄(?!)於星期
三的凌晨開始了我的圓夢之旅...
凌晨6點初,從位於橫浜附近的JR石川町站開始坐車,經過1小多的車程於7:44終於抵達
店門,看到門口雖然擠了不少人,不過貌似也才10來個?!於是我興高采烈的往最後一位老伯
後邊一站,開始幻想等等的佳餚美景時,老伯看了一下我,手忽然往我後方一指...原來剛才
路上經過的一排人龍也是在排壽司大不是在等公車阿阿阿阿阿阿!!(驚) =口= 為了避免影
響道路交通,隊伍中間隔了5公尺分成兩區於轉角繼續排,理解到這件事的傻子我默默的往
隊伍最後面走去...
等待途中好心店員有來給每人一小杯熱茶以及先確認人數和點菜,之後就是等,等,等,
最後在約10:30的時候我踏入了那神秘國度的大門!
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為我服務的的是中間那位師父,壽司大的3位師父都樂於用日文,英文,甚至少許中文
和客人聊天或介紹菜色,整間店的用餐氣氛很歡樂,一開始師傅就問大家排隊排了多久,
在聽到排了2~3小時多後,"阿,外面排這麼久一定很冷吧"讓剛坐下的大家都會心笑了出來,
我本來還擔心我聽不懂日文遇到不知名的食材就不曉得在吃啥了,沒想到師父在一開始詢
問過我是台灣來的後,之後的介紹除了英文外還常夾雜幾句音調雖不標準但很清晰的"海膽"
,"金目鯛","竹筴魚"...等中文菜名,上桌時也會提醒哪些壽司要"no soy souce"(不沾醬油
直接吃) 等等食用方式的細節,加上常駐臉上的笑容讓人感受到他們的親和力以及細緻的
服務態度
店內供應兩種價位的套餐,分別2500yen(7貫)和3900yen(10貫+1貫自選),我選了3900的
omakase開始我的壽司之旅:
第一貫:鮪魚腹肉
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第二貫:比目魚
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第三貫:金目鯛
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味增湯和熱茶
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第四貫:海膽
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第五貫:鮪魚赤身
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玉子燒
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第六貫:北寄貝
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上桌前師傅會先往壽司上的貝肉輕輕一拍,"啪"一聲清脆的聲響彷彿喚醒了這沉睡已久的
深海生物,在我眼前它慢慢的伸起懶腰