店 名： 琥珀咖啡 Cafe de L'ambre
地 址： 東京都中央区銀座8-10-15
營業時間： 平日PM12:00~PM22:00／周日與假日PM12:00~PM19:00
推薦食物： 琥珀的女王
官 網： http://www.h6.dion.ne.jp/~lambre/
圖多無廣告版：http://mcspaghetti.blogspot.tw/2014/03/cafe-de-lambre.html
穿過充滿著時尚與奢華的銀座，小巷裡
有著充滿執著的專業手沖咖啡店...
琥珀咖啡
從1948年開始飄著迷人的咖啡香氣到現在
讓好多人享受這如琥珀般乾淨又晶瑩的美好飲物
琥珀咖啡在巷子裡
一條不起眼的巷子裡 一間小小老老的店
觀光客基本上不會被外在吸引進入
除非事先做功課...
就像招牌上寫的 自家烘焙(OWN ROAST) 手沖(HAND DRIP)
剛好是現在不管是獨立咖啡館還是連鎖咖啡最夯的特色
琥珀咖啡早在五六十年前就以這為職 為特色
向內望去 是昏黃的燈光還有稍微凌亂與壅擠的空間
老字號的珈琲館 有著濃濃的 看似精彩的味道
我今天點了單品
Ethiopia (BlueNile) 果酸的香味 特別是莓果的甜酸感
就如同果汁般的爽口與滑順
另外一杯飲料
名稱是|"琥珀の女王Queen Amber」
聽說為鎮店招牌
先把萃取出來的手沖咖啡經過焦糖調味
然後冰鎮
冰鎮的方法就如同這張相片
在一塊大的冰塊上旋轉
最後撈起從雪克杯倒入玻璃杯產生的泡沫後(這真是龜毛又細心)
再緩緩導入煉乳
最後上桌還提醒我們"do not mix"
也就是不要攪拌而直接喝
喝到的就是一種分層美味
一則是煉乳的香甜
還有咖啡的滑順
真的是很難形容的特色
或許還加上了人在異鄉的珍惜感吧
離開的時候也大約晚上九點多了
銀座的街頭也已經大多的店家都休息
溫度是大約2~3度
不過心裡很滿足也很溫暖
喜愛咖啡的我
這次來到東京 特別找了幾間有名的咖啡店拜訪
體驗看看不同國家的風格與設計
當然還有不同咖啡飲料的口味與品嘗
我都會和朋友說
這是一間很日本的日本咖啡店
禮貌、客氣、細心、甚至有點龜毛
加上穩定的品質還有尊重的空間
完全就是我們對於日本民族的一些特色與印象
幾十年的老店
卻也讓我們外國觀光客不會覺得不被重視
享受了很美好很溫馨的咖啡時光
不虛此行!