＊＊圖文皆有之部落格版：
http://www.fubabytw.com/2014/06/2013_24.html
提醒，這篇文章圖跟內文都很多，所以...
如果覺得看照片太麻煩，就看這邊的文字版，這裡我會濃縮一些內容的。
※前言：
會想寫這篇是因為之前在搜尋資料時發現有不少人會誤會某些物產，
嗯....雖然說這也不是啥大不了的事情，
但總覺得如果能夠更瞭解這些食物料理不是更好嗎？！
就像之前我寫過關於「芝麻豆腐」，
很多人以為就是我們平常吃的黃豆豆腐加上芝麻做的，
但實際上，「ごま豆腐（芝麻豆腐）」用的是芝麻加上葛粉作成，跟黃豆一點關係都沒有
喲！！
所以吃起來的口感不是黃豆豆腐那種咬感，而是吃起來滑滑、QQ、軟軟的，
不知道的人第一次吃可能會覺得...怪怪的，但這就是對於食物的誤會，別去怪人家為什
麼要叫豆腐囉～～
我是覺得沒必要因為對於食物有誤會、心理已經有先入為主的想法，之後跟自己的想法有
衝突後，
就評論食物很糟還是什麼的，真的不必要。
雖說每個人的口味本來就不同，但是就先去弄清楚這些食物的本質、再去評論不是更好嘛
。
不然連吃進肚子的食物都搞錯，怎能叫閱讀者去相信作者的評論，不是嗎？！
先前有說到我有參考幾個沖繩美食料理物產的網站，再次跟大家分享：
＊＊JAPANESE HEALTHY & NATURAL STYLE 沖繩：http://www.jpn-okinawa.com/tc/
這個有中文版，對於不懂日文的人比較方便閱讀。
裡頭除了介紹各式沖繩物產外，還有料理的作法。
＊＊家庭味鄉土料理百選（九州。沖繩篇）：
http://www.rdpc.or.jp/kyoudoryouri100/recipe/area/6
我喜歡這個網站，裡頭有日本各地鄉土料理的介紹。
除了對這些鄉土料理的來源有簡單的介紹外，還有跟餐廳合作寫出料理食譜。
＊＊ぐるなび 沖繩版：http://www.gnavi.co.jp/okinawa/column/
一樣是日文網站。
這個有很多沖繩料理美食的介紹，內容還蠻詳細的，可以認識不少沖繩美食，對沖繩料理
能有個概念喲！！
我這篇文章只是簡略的介紹，畢竟沖繩美食物產實在太多，
沒辦法全部都一一介紹完畢，更何況這次我們也沒機會全都品嚐，
所以只能就我品嚐過的、回來之後做的、還有看過的資料作為補充。
就...大概的介紹啦～
=========== 本文 正式開始 ================
【黑糖】
提到沖繩，想到的應該就是「黑糖」吧。
沖繩甘蔗產量是日本全國第一，所以使用甘蔗加工製作而成的黑糖也就很盛行，
當然，黑糖不只可以單吃，也可以加入許多的料理當中作為提味使用。
單個小包裝的一口黑糖很適合拿來當零食吃，
黑糖沒有經過精練、脫色等製作過程，所以保留了大部分的營養下來，
裡頭含有鐵、鈣、維生素B2及一些微量元素等，除了甜味之外，也可以攝取營養。
中醫裡頭也很推薦女生食用黑糖，特別是在經期來時，不但能夠舒緩疼痛不適、還能讓經
血較為順暢排出，
所以我會在經期來時煮上一小鍋黑糖薑茶，暖暖肚子、讓自己身體比較舒服。
當然，感冒或是天冷時來上一鍋熱呼呼的黑糖薑茶也是很讚的啦！！！
去沖繩可以看到很多零食都有出黑糖口味，其實風味也還不錯呢！！！
【鹽】
沖繩的「鹽」也很有名，許多旅行書上或是部落客都會推薦一定要去賣鹽的專賣店逛逛、
採買、吃冰，
不過....我們沒去ㄟ！！ XD
我記得在妙廚老爹裡頭看過，荒岩爸爸出差去沖繩，為了就是找一款品質很棒的鹽，
因為那款鹽巴製作過程繁複，除了花時間之外、一次的產量也不多，所以就變成很難入手
的稀有品。
鹽除了調味之外，也是提味的功臣，
把適量的鹽撒在甜品上並不會吃出鹹味，反而讓甜味明顯、變得柔和，味道更好喲！
【泡盛】
「泡盛」基本上在沖繩根本就是隨處可見！！ XDDD
「飲酒過量有礙健康。未成年請勿飲酒」
泡盛跟清酒雖都是用米來釀造，但是，清酒用的是日本米，而泡盛則是使用泰國米來釀造
；
除了使用的米不同外，發酵用的麴菌也不同，清酒用的是白麴，而泡盛則是用黑麴來發酵
。
泡盛一般是加水或是冰塊來飲用，當然直接喝也ok，
不過看到有人把泡盛作成雞尾酒來飲用，感覺也很不賴的樣子。
然後在沖繩發現一個有趣的產品：
「琉球 酒豪傳說」
哇～～～喝到成了傳說，這是喝了多少啊！！！ XDDD
其實這是解酒用的，裡頭主要使用到薑黃，能促進膽汁分泌等，來減緩酒醉狀況。
不過喝酒喝到得要用這解酒用品，這.....這也不是很好吧，
喝酒還是得要淺嚐為止就好，別讓喝酒喝過頭，傷身或是留下憾事都不好。
我喝酒不過量的，所以就沒買這個來嘗試。
話說前陣子跑去西螺休息站時，在便利商店的櫃台有發現這酒豪傳說，
哇～～也進到台灣來了呢！！
【豬肉】
沖繩豬～～～～
看到沖繩豬想到的就是あぐー（agu 阿古豬），我想沖繩應該不只有阿古豬而已，一定還
有其它品種的豬，只是阿古豬很有名啦。
沖繩啊，是我目前在日本看到最能把豬吃到一個極致的地方，
從頭到腳都吃，一點也不輸台灣，這對於大多數的日本人來說有點不可思議，
畢竟大部分的日本人對於豬頭、豬腳等餐點還是有點排斥，
至於內臟則是因為有烤肉或是內臟鍋，所以接受度是比看得出形狀的頭腳來得好多了。
豬肉有作成肉味噌，瓶罐裝的方便攜帶，不過我記得是不能帶回台灣來啦...
我們這次有吃到阿古豬，除了阿古豬的煎餃外，
還有在涮涮鍋吃到阿古豬肉片，話說，那肉片片得有夠薄，都可以透過肉片看到盒底了。
但不得不說，味道跟口感還真不錯，
沒有豬臊味、很嫩，油脂跟瘦肉的比例不錯，吃起來很順口，可惜，份量很少。
在那霸國內機場航廈吃到的這碗「島豚 カツ丼」用的應該就是沖繩豬，
不然怎麼能叫「島豚」…是吧。
這豬排真的好吃，外皮很酥脆、肉很多汁、很嫩，所以即便豬排很厚，吃起來一點也不困
難、很好入口。
說到豬肉料理當然也不能錯過「ラフテー」，
ラフテー簡單的來說就是滷五花肉，形狀可以切成方形大塊狀或是照片上這樣的片狀，皆
可。
沖繩的ラフテー大概都用黑糖、泡盛跟醬油去滷製，或許有些店家會加入味噌一起燉煮，
跟台灣比較不同的大概就是使用的調味料，除了一樣都會用醬油外，台灣會用冰糖、米酒
跟八角類的香料去燉煮，
當然每家用的材料會有些許不同的差異，但以日本跟台灣來說，風味上的確是有不同之處
。
不過啊～這次吃到的「ソーキそば 沖繩排骨麵」就讓我很驚豔，
ソーキ是指排骨，
那肋排燉得有夠入味，軟骨的部份超級好吃、一咬就開，太讚了！！！
好喜歡這口感，比較起滷三層肉（五花肉）來說，我個人會更推薦ソーキ的。
至於「テビチ」則是指豬腳，
燉煮軟爛的豬腳放在沖繩麵上，或用鹽煮，或是作成關東煮的都是在沖繩很常見的料理。
不過這回我們沒吃到，所以就沒能說明風味如何。
而「ミミガー」則是豬耳朵，
我在永旺買的小零嘴是把豬耳朵作成乾，咬起來很香，軟骨脆脆的地方也很好吃。
一般是作成涼拌小菜、或是燉煮菜，也有跟蔬菜一起炒的料理，看起來似乎也是很不錯的
呢。
【ポーク 午餐肉】
說到豬肉，就順道提這個午餐肉，也是沖繩有名的料理。
不過這次去沖繩我們沒吃到，有看到、不過沒去買來吃，畢竟肚子實在不是很爭氣，已經
沒辦法像年輕時那樣大食，
因此就只好回來再重現那些料理了。
說到午餐肉「SPAM」，這個在沖繩會普及應該是跟美軍駐守沖繩有關係，
一開始這個午餐肉就是美國人發明，用豬肉、糖、鹽、水跟馬鈴薯澱粉等物組合後裝入鐵
罐內就可以保存很久，
當時經濟蕭條，人們買不起一般新鮮的肉品，但是可以用便宜的價格買到這款已經是熟食
的午餐肉。
二次大戰時，美軍進駐琉球而將這款午餐肉帶進當地；
在韓戰時，當時韓國肉類缺乏，所以也是從駐守韓國當地的美軍那裡傳入午餐肉，而後有
「部隊鍋」的產生。
（話說，等天氣冷時，我要來挑戰煮部隊鍋啦！！！ XD）
我買的這個是在台灣賣場很常見的品牌，美國產的，這次買減鹽款，畢竟不想吃太鹹。
日本當地有自己品牌的午餐肉，如果想買日本產的，可以去百貨公司樓下的日式超市去採
購囉～
沖繩料理中還蠻常見到使用午餐肉來做餐點，來介紹個最常見的就是