Fw: [食記] 福岡 麵屋 一矢

作者: blueherobest (苦蓮)   2014-08-07 21:53:41
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JuuJ2PH ]
作者: blueherobest (苦蓮) 看板: Food
標題: [食記] 福岡 麵屋 一矢
時間: Thu Aug 7 21:53:01 2014
圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40876927
時間:2014/5
中州是博多的夜生活區,宛如不夜城般,許多店家營業到深夜。因此如果想
吃宵夜的話,到中州逛逛是個不錯的選擇,儘管這裡是風化區。
半夜一點,中州還是人聲鼎沸,走到中州市場裡頭吃拉麵,這家麵屋一矢在
tabelog上的評價不錯,來博多是該吃個豚骨拉麵。
麵屋一矢的座位不多,大概十個位子而已,但生意相當好,不少人在排隊等
位子,我運氣不錯,剛好剩一個位子,直接入座。
豚骨うーめん 650
不大碗的拉麵,恰好適合作為宵夜,一片叉燒、蔥花、黑木耳與海苔作為配
料,湯頭微黃,帶有一絲芝麻香氣,滋味濃郁,雖然口味重但不死鹹,細細
品嚐能嚐出一點奶甜味,帶點濃稠的膠質感,地道的博多豚骨湯。
麵條使用的是細麵,煮的火候恰好,微硬帶點彈性,且細麵容易附著湯汁,
每一口都能伴著豚骨湯一起入口,著實入味好吃。博多不愧為豚骨拉麵的發
源地,不過最受當地人歡迎的反而不是台灣人熟知的名店,如一蘭、一幸舍
等,反而是許多如一矢這樣的小店更受歡迎。
麵屋 一矢
地址:福岡県福岡市博多市中洲2-6-12 第五ラインビル1F
電話:092-2915066
作者: spencers (聽說?)   2014-08-08 07:36:00

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