今井烏龍麵本店
消費時間：2014.04
住所：大阪府大阪市中央区道頓堀1ー7ー22
TEL : 06-6211-0319、06-6211-0319
営業時間：11:00～22:00
定休日：水曜日(周三)
網址：http://www.d-imai.com/
網誌圖文版：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/58245534
烏龍麵，日本最道地的小吃之一，這次來到了大阪道敦堀造訪了飄香超過一甲子的老
店-今井烏龍麵，嘗試過今井烏龍麵之後，讓我對印象中樸實平凡烏龍麵卻有如此讓人驚
豔的美味感到不可思議，
今井烏龍麵，一個隱藏在熙來攘往的道敦堀中的老店，其實今井烏龍麵的店面有四層
樓之高，理應應當很容易發現，然而卻因為熱鬧的道敦堀之中裝潢誇飾的商店、餐廳林立
，相較之下今井感覺上就是低調而樸實許多，沿著旅遊書地圖上的指引，我才赫然發現今
井烏龍麵原來就位在前一天吃的四天王拉麵的隔壁，每次來到大阪都會經過這條路無數次
，但我還沒有一次駐足停留，就得知今井是有如此不起眼了，
今井烏龍麵共有4層樓之高，外觀看起來古樸、典雅之中帶點新穎的設計，在京都這
種風格的店家絕對會很吸引人，但在燈紅酒綠的道敦堀來說今井就完全變得毫無任何特色
，而會造訪今井烏龍麵也是因為我姊比較喜愛烏龍麵，再看了旅遊書之後決定來到了今井
嘗試看看，通常對旅遊書的介紹總是沒啥太特別的期待，但沒想到這烏龍麵卻是擄獲了我
們的心，
今井內部的裝潢就是一般餐館的感覺，一進入內部服務人員就引領著我們直達四樓，
今井內部也設有一部電梯，所以很方便德不用辛苦爬樓梯，而除了當地人之外，店內還有
不少的西方觀光客前來用餐，而也因為有許多觀光客慕名而來，所以店家看到我們不會說
日文的時候就直接給了我們中文菜單，雖然因為陸客太多只有簡體版，但是也可以讓我們
很清楚地找到自己想吃的烏龍麵種類，
豆皮烏龍麵便當(1512)，雖然有中文菜單，但部份的餐點也是僅有日文，我姐點的豆
皮烏龍麵就是一例，而這便當除了烏龍麵之外，還有揚物、飯糰等小菜可以食用，不過這
些小菜都算是配角而已，真正的主角還是在那豆皮烏龍麵之上，之前我姐在姬路城吃過一
間好吃的豆皮烏龍麵之後，就心心念念其美味，所以來到今井又來嘗試一番，
麵的口感跟湯頭先不論，不過豆皮軟Ｑ的口感真的很棒，而豆皮汁中有些許的孔隙可
以吸附湯頭，讓這吸附甘醇湯頭的豆皮一口咬下，整個豆皮都噴汁起來，瞬間讓這豆皮增
色不少，這豆皮真的非常的吸引我們，超好吃的啦，
鴨肉烏龍麵(1080)，鴨肉烏龍麵是今井特製的烏龍麵加入新鮮鴨肉所製成的，當時看
到圖片時就對那新鮮鴨肉白裡透點粉紅色的鴨肉感到十分有興趣，而且就我吃過的烏龍麵
來說好像也很少看到鴨肉烏龍麵，所以連想都不想就決定嘗試看看，
在台灣不愛吃烏龍麵的原因是台灣烏龍麵的湯頭都極其普通，因此養成了對烏龍麵沒
有太大喜好的毛病，但是日本的烏龍麵湯頭卻是非常講究，今井烏龍麵的湯頭更是我吃過
最棒的湯頭，湯汁味甘醇美，而一旁大量的青蔥也都讓人在湯頭汁中感到淡淡的蔥香，讓
人一喝了之後就難以忘懷的滋味，
烏龍麵的分量不算太多，但對我這小鳥胃來說已經非常的足夠了，麵條不算特別的粗
，但嘗起來滑溜順口，口感極有烏龍麵應有的彈性及咬勁，吸附了甘醇湯汁之後麵條的味
道更棒，讓我一口接著一口停不下來，
最後則是透點粉紅色澤的新鮮鴨肉，鴨肉切的不算特別厚實，但吃起來毫無任何的肥
肉口感非常札實有彈性，而鴨肉鮮美的氣味充斥在整個嘴裡，跟湯頭跟麵整個融為一體，
這鴨肉烏龍麵真的超好吃的啦，
今井烏龍麵雖然是依照旅遊書按圖索驥前往搜尋的店家，但卻意外的有著非常讓人驚
奇的美味，也讓我平常對烏龍麵沒有太大喜好的我也頭一次如此的喜愛烏龍麵，下次再次
來到大阪，我一定還會再次來到今井烏龍面來大快朵頤，在一次感受如此獨特的烏龍麵風
味。
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