[問題] 米糠醬菜 nh2238 PTT批踢踢實業坊

[問題] 米糠醬菜

作者: nh2238 (狂奔吧!!龍馬,飛躍的武士) 2014-11-30 15:51:43

大家好
我今天剛從日本返台
昨天下午在黑門市場買了米糠醃高麗菜的醬菜，
但今天回家打開時赫然發現外面的真空包裝已經漲起來了，
然後打開時有個像山東酸白菜的酸味，
上面也有白色一粒一粒的，
像這樣
http://i.imgur.com/8mFqk9y.jpg
不知道這是本來就這樣還是壞了呢
查了Google，看大家說米糠醬菜的原理本就是靠乳酸菌發酵，
但還是有點怕要是壞了，吃下去會烙賽
所以來請大家幫小妹解解惑
謝謝

作者: Vett (Vett) 2014-11-30 15:58:00

是我就先吃了再說

作者: countD (§愛思) 2014-11-30 16:46:00

感覺是鹽之類的結晶析出

作者: waggy (Let's go, pal!) 2014-11-30 17:38:00

真空包漲起來就表示裡面產生了氣體, 建議還是別吃

作者: nh2238 (狂奔吧!!龍馬,飛躍的武士) 2014-11-30 18:40:00

結果在二三樓板友回之前我已經吃了XD. 味道無異常！我猜應該真的是鹽析出厚的結晶後

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