好讀圖文版
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交通資訊； 京都車站伊勢丹百貨10樓
開放時間；午前11時至午後22時
拉麵小路的入口是在京都車站內南北自由通路旁邊，從百貨公司的某兩台電梯上去
(大概是靠近觀光案內所附近)。因為只有兩台電梯，所以有時候需要等一下。這條
拉麵小路承襲了日式低調的風格，整個通道以暗色系為主，搭配幾盞小燈，有種幽
靜低調的感覺。上次來時已經攻掠過一次八家拉麵店全至霸。現在年紀大了，不要
再賭那麼大，只把新開沒吃過的三家店嚐鮮一下就好。


福島 喜多方 坂內食堂
福島的喜多方拉麵大多是醬油口味，湯汁看起來清清淡淡的，沒有豚骨那麼濃厚，
喝下去不會膩口。波浪狀的麵條號稱是自製的，入口彈牙很有嚼勁。麵上頭有誠意
地放上了滿滿叉燒肉，剛看到很有視覺效果，薄薄的叉燒味道不會很重，幾近台灣
白切肉口味。不過半肥半瘦的五花肉，吃到最後會讓中年大叔有一種血管會堵住的
錯覺。另外一款涼麵也很不錯，吃起來很清爽，但分量就較少了。




東京 大勝軒
既然是做沾麵起家的，就點沾麵來決一勝負吧，沾麵的麵條很粗實，咬起來的口感可
以和烏龍麵麵條媲美，入口滑順彈牙，這一種麵條實在是太讚了，可以列入個人前三
大喜歡麵條。湯頭既然是要沾麵，當然要比一般還要濃郁許多。湯汁用喝的會太鹹，
為什麼我會知道呢？是的，我就是那種白目不聽勸的，要親自被「鹹」到才會知道厲
害。口感很豐富的湯頭，有豚骨的濃郁和海味的鮮味，拉麵的湯頭就有這種樂趣，很
多時候沒有親自嚐過，實在很難想像出湯汁的味道。每一種拉麵都會有不同的驚喜在
其中。湯真的要喝的話，請在最後拿起桌上的湯罐加入稀釋後再喝。
注意，請不要加太多清湯。
注意，請不要加太多清湯。
注意，請不要加太多清湯。(因為很重要，所以要說三次)
是的，有句話是這麼說的：「一朝被蛇咬，十年怕草繩。」，被「鹹」過後，我又因為
無知，喝到了極淡的拉麵湯。




京都 ますたに
還是那句話，既然號稱是背脂醬油系拉麵的始祖，那就點那種拉麵來決勝負吧。湯頭看
起來不太像醬油系的，味道還比較偏向豚骨拉麵。加了動物脂防果然不一樣。用雞架子
熬出來的湯汁喝來是醬油的底卻又濃郁許多。麵條倒是普通，只是浮在湯上的豬背脂附
在麵條上吸入，讓麵多了幾分香甜的味道。叉燒切得薄但大片。跟過去開在同一個地方
的寶屋拉麵味道頗為相似。

富山拉麵大推