※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Kp886GH ]
作者: koca0111 (問爽的請別來煩我) 看板: Food
標題: [食記] 京都 德島東大拉麵 ● 生卵無料
時間: Sat Jan 31 15:19:30 2015
店家名稱：德島東大拉麵
消費日期：2014年11月
地址：京都伊勢丹百貨10樓拉麵小路 (京都車站內)
營業時間：11：00-22：00 (最後點餐時間為21：30)
店家官網：http://ramen-todai.com/
【圖文網誌】：http://ppt.cc/dcw8
關西遊照慣例就是一路吃~吃~吃~不停
第三天晚上我們決定在京都車站伊勢丹百貨10樓的拉麵小路填肚子
其實它就有點像是百貨公司美食街
聚集了不少拉麵界人氣店家，此外，也有章魚燒或是甜點店
但用餐時間，拉麵店門前每間都都大排長龍
逛了一圈後，我們選定了「德島東大拉麵」作為這天的響宴 (因為排隊的人最少 )
(其實肚子咕嚕咕嚕叫、雙腿快斷掉得時候只要有吃的，甚麼都好啦！ )
MENU
看不懂日文就瞎猜，有以店名命名的「德島拉麵」
(通常這種一定是店裡的必備基本款，看不懂的話就給它點下去就對啦！)
其它就是「味玉」(半熟蛋) 和「肉增」(就是肉多一點) 兩款
想要加蛋又加肉的話，就點「味玉肉增」，是不是超白話
售票機
和日本許多連鎖店家相同，進店前須先購買「食券」
看不懂日文的話，機器上其實也都有彩色圖片可以參考喔！
再次佩服日本任何會自動找零的機器
日幣幣種超多，它們的機器找錢 always 超神速！
超市那種由店員把錢鈴鈴噹噹一鼓作氣通通丟進去就能光速算出金額並找零的更猛！
食券
左右兩聯的食券，等到位子入店後店員會撕走其中一聯
客人就將另一聯放桌上等待他們將餐點送上即可
(但我們四個的麵上桌時，沒有被按照券的位置放就是了)
(還自己稍微「乾坤小挪移」了一下)
廚房 & 工作人員
「拉麵小路」內的店家其實看起來都小小間
也許是因為如此，才幾乎每個店家門前都排了小小隊伍吧！
(為了不影響其它客人，就沒有拍攝店內空間照囉)
餐具 & 醬料
每張桌上都整齊地放著餐具、醬料及衛生紙等供客人自行使用
喜歡在日本用餐，除了食物美味之外，還有一點就是不管多小的店家
店內也永遠保持得一塵不染，桌子或器具完全不會「黏滋滋、油膩膩」
不必辛苦的在開動之前自個兒東擦西擦
生卵無料
「東大拉麵」最特別的就是可以在麵中自由添加生雞蛋，而且是「免費」的唷！
牆上也有日文說明他們使用的是高品質、營養滿點的優質雞蛋
德島拉麵(中) 650元
味玉拉麵(小) 日幣600元
基本上每一種拉麵的湯頭和麵條都是一樣的
只是份量、肉、蛋的差別
從照片中不難看出「東大拉麵」是偏醬油色的濃郁拉麵
湯汁喝起來口感濃厚，但味道對台灣人來說應該算是偏鹹
(店裡有供應冰開水，是台灣遊客的好朋友)
(在好多間餐廳吃飯的感想都是「你們很重口味喔！」 )
(但說也奇怪，感覺相比之下，日本人來的健康、長壽得多)
肉片和一般的拉麵店較常見的「叉燒」不同
比較像是豬肉火鍋片醃過再煮的那種口感，但也是好吃的
至於「生蛋」呢~
推薦大家有機會到「東大拉麵」的話
絕對要學日本人的道地吃法，打顆蛋到碗裡攪拌、攪拌
本來曼達也對這種吃法半信半疑，但看店內其它客人幾乎每個都「扣」了1-2顆進去
好奇心驅使下，便試了口同桌友人加了生雞蛋的拉麵
嗯~ 湯汁和麵條的口感不但變得更加濃郁
吞下後，口中還會有股微微蛋香蔓延開來，好吃耶！
到京都車站，別忘了到百貨10樓的「拉麵小路」找間中意的拉麵店進去嘗嘗
這兒可是日本名拉麵集散地，可別過寶山而不入，錯過就可惜囉！